Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2023 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» _______2024 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2025 г.

рабочая ПРОГРАММа

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.01. Основы деловой культуры

Преподаватель_Вакулина Г. Ю.________________________________________

Профессия__38.01.02 Продавец, контролер-кассир________________________

(код и наименование)

Рассмотрен на заседании предметной (цикловой) комиссии ______________

____________гуманитарных и социально-экономических дисциплин_________

Протокол от «____» _______2023 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2024 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2025 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.01. Основы деловой культуры разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление (утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.08.2013 г. №723, зарегистрированного Минюстом России 20.08.2013г., регистрационный № 29470)

Организация-разработчик:

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области «Красносулинский колледж промышленных технологий»

Разработчики:

Вакулина Галина Юрьевна – преподаватель дисциплин общепрофессионального цикла ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

Рецензенты:

Клименко Е. Ю. – ИП Клименко

Богуш В. В. – преподаватель ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины

4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.01. ОСНОВЫ ДЕЛОВОЙ КУЛЬТУРЫ

1.1. Область применения учебной программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС по профессии СПО 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, входящей в состав укрупненной группы профессий 38.00.00. Экономика и управление.

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке рабочих по профессиям: Продавец продовольственных товаров, Продавец непродовольственных товаров, Контролер-кассир.

1.2 Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина ОП.01. Основы деловой культуры по профессии 38.01.02 Продавец, контролер кассир входит в общепрофессиональный цикл.

Дисциплина «Основы деловой культуры» имеет междисциплинарные связи с другими дисциплинами ППКРС. Обеспечивающими по отношению к дисциплине «Основы деловой культуры» являются дисциплины «Русский язык», «Литература». В свою очередь знания и умения по дисциплине «Основы деловой культуры» необходимы при изучении профессиональных модулей ПМ.01. Продажа непродовольственных товаров, ПМ.02. Продажа продовольственных товаров, ПМ.03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

применять правила делового этикета;
поддерживать деловую репутацию;
соблюдать требования культуры речи при устном, письменном обращении;
пользоваться простейшими приёмами саморегуляции поведения в процессе межличностного общения;
выполнять нормы и правила поведения и общения в деловой профессиональной обстановке;
налаживать контакты с партнерами;
организовывать рабочее место.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

знать:

этику деловых отношений;
основы деловой культуры в устной и письменной форме;
нормы и правила поведения и общения в деловой профессиональной обстановке;
основные правила этикета;
основы психологии производственных отношений;
основы управления и конфликтологии.

В результате освоения дисциплины «Основы деловой культуры» формируются следующие общие и профессиональные компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК 2.1. Осуществлять приёмку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования

ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 72 часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 50 часов;
самостоятельной работы обучающегося 22 часа.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объём часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	72
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	50
в том числе:
- теоретические занятия	26
- практические занятия	22
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	22
в том числе:
- оформление мультимедийных презентаций	2
- выполнение тестовых заданий	10
- подготовка рефератов, докладов	10
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Основы деловой культуры»

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, практические занятия, самостоятельная работа обучающихся			Объем часов	Уровень освоения
1	2			3	4
Введение	1		Задачи дисциплины «Основы деловой культуры». Общее понятие о культуре и ее роли в обществе. Основные составляющие «деловой культуры» для работников торговли. Общее понятие об общении. Сущность культуры общения. Значение предмета для овладения профессией.	2
Раздел I	Основы деловой культуры			70
Тема 1. Этика и культура поведения	Содержание учебного материала			8	2
			Общие сведения об эстетике как науки. Общее понятие об эстетической культуре. Роль эстетической культуры в профессиональной деятельности.
			Профессиональная этика. Деловой этикет. Виды профессиональных моральных норм. Этикет.
			Сущность эстетического воспитания, его значение. Эстетические требования к внешнему облику работника торговли. Понятие об эстетическом вкусе.
		Основные составляющие внешнего облика человека. Определение понятий: стиль, мода; их влияние на внешний облик человека, на эстетическое и нравственное воспитание личности. Эстетические требования к деловому костюму.
		Деловой протокол. Деловые приемы. Культура телефонного общения. Деловая беседа: структура, приемы.
		Интерьер рабочего помещения. Особенности национальной этики. Традиции и особенности других стран.
	Практические занятия			16
	1. Тестовые исследования личности обучающегося по теме «Этикет и имидж делового человека» 2. Составление плана деловой беседы. Невербальные компоненты в процессе делового общения. 3. Написание образца любого делового письма 4,5. Написание образца визитной карточки 6,7. Организация рабочего места 8. Коммуникабельный ли вы человек?
	Контрольные работы (не предусмотрены)
	Самостоятельная работа обучающихся			6
	1. Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем). 2. Подготовка докладов: «Роль этикета в моей будущей профессии», «Значение культуры речи в моей профессии». 3. Подготовка презентаций на тему «Интерьер моего рабочего места» 4. Решение профессиональных задач
Тема 2. Психологические аспекты делового общения.	Содержание учебного материала			5	2
		Основные сведения о науке – психологии. Классификация общения; формы общения, виды общения. Деловое общение. Задачи делового общения.
		Роль восприятия в процессе общения. Понимание в процессе общения; психологические механизмы восприятия.
		Общение как взаимодействие; способы поведения, ориентации поведения.
		Общение как коммуникация; вербальное общение, невербальное общение, коммуникативные барьеры, виды невербальных средств общения.
		Успех делового общения; рефлексивное слушание, нерефлексивное слушание, приемы повышения эффективности общения, техника общения
	Практические занятия			8
	9,10. Выполнение практических заданий и упражнений по теме «Психологические аспекты делового общения» 11,12. Классификация общения: «Умение слушать собеседника»
	Контрольная работа			1
	Самостоятельная работа обучающихся			8
	1. Составление ситуационных задач. 2. Написание рефератов на темы: «Общение - основа человеческого бытия», «Успех делового общения» 3. Составление делового письма, отчета, анкеты. 4. Подготовка и проведение деловой беседы. 5. Составление алгоритма телефонного разговора.
Тема 3. Индивидуальные особенности личности в деловом общении.	Содержание учебного материала			4	2
		Основные сведения о психологических процессах (ощущение, восприятие, воображение, представление, мышление, эмоции, чувства, воля, способности), о психических свойствах (темперамент, характер), о психических состояниях человека (бодрость, усталость, удовлетворенность, активность).
		Способности- важное условие успеха в профессиональной деятельности
		Характер и воля
	Контрольные работы (не предусмотрены)
	Самостоятельная работа обучающихся			4
	1. Подготовка к практической работе с использованием методических рекомендаций преподавателя, выполнение заданий практической работы, 2. Оформление практической работы - тема «Эмоциональный мир человека» 3. Подготовка доклада на тему: «Особенности общения в торговле»
Тема 4. Конфликты в деловом общении.	Содержание учебного материала			6	2
	1.	Культура межличностных контактов. Межличностный конфликт; конфликт и его структура, виды, источники и причины конфликтов. Стратегия поведения в конфликтных ситуациях; прямые и косвенные методы гашения конфликта, правила поведения в конфликтах. Совершенствование искусства общения. Работа над собой.
	2.	Стратегия поведения в конфликтных ситуациях; прямые и косвенные методы гашения конфликта,
	3.	Правила поведения в конфликтах. Совершенствование искусства общения. Работа над собой.
	Контрольные работы (не предусмотрены)
	Самостоятельная работа обучающихся			4
	1. Подготовка сообщений по темам: «Конфликтная личность», «Саморегуляция поведения, как основа бесконфликтного общения» 2. Решение профессиональных задач.
Всего				72

3. условия реализации программы УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Деловая культура».

Оборудование учебного кабинета:

методические пособия;
посадочные места по количеству обучающихся;
рекомендации по внеаудиторной работе;
доска классная;
рабочее место для преподавателя;
комплект учебно-наглядных пособий;
стенды

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Шеламова Г.М «Деловая культура и психология общения», М., «Академия ИЦ», 2020 г.

Дополнительные источники:

О. А. Кривцун Эстетика. Аспект. Москва, 2019 г.
П. А. Кропоткин Этика Москва. Издательство политической литературы, 2014 г.
Б. Г. Лукъянов В мире эстетики. Москва. Просвещение, 2022 г.
Шеламова. Г. М., «Этикет делового общения», М., Академия, 2014 г.
В.А Кондрашов Этика. Е.А. Чичина Эстетика. Ростов-на-Дону «Феникс», 2013 г.

Интернет-ресурсы:

http://ru.wikipedia.org/wiki/
http://ru.wikipedia.org/w/index/
http://pressa.ru/izdanie/18901

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки

результатов обучения

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

Входной контроль в форме:

- письменного опроса по основополагающим понятиям дисциплины

- применять правила делового этикета

Текущий контроль в форме:

-наблюдения и оценки выполнения заданий на практическом занятии №1

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

- поддерживать деловую репутацию

соблюдать требования культуры речи при

устном, письменном обращении

Текущий контроль в форме:

-наблюдения и оценки выполнения заданий на практическом занятии №2

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

пользоваться простейшими приёмами

саморегуляции поведения в процессе

межличностного общения

Текущий контроль в форме:

-наблюдения и оценки выполнения заданий на практическом занятии №8

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

выполнять нормы и правила поведения и

общения в деловой профессиональной

обстановке

Текущий контроль в форме:

-наблюдения и оценки выполнения заданий на практических занятиях № 3, 9,10, 11,12

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

налаживать контакты с партнерами

Текущий контроль в форме:

-наблюдения и оценки выполнения заданий на практическом занятии № 4,5

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

организовывать рабочее место

Текущий контроль в форме:

-наблюдения и оценки выполнения заданий на практическом занятии № 6,7

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

основы деловой культуры в устной и

письменной форме

Текущий контроль в форме:

- оценки тестирования;

- оценки сообщений

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

нормы и правила поведения и общения в

деловой профессиональной обстановке

Текущий контроль в форме:

- оценки тестирования;

- оценки сообщений

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

основные правила этикета

Текущий контроль в форме:

- оценки тестирования;

- оценки сообщений

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

основы психологии производственных

отношений

Текущий контроль в форме:

- оценки тестирования

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

основы управления и конфликтологии

Текущий контроль в форме:

- оценки тестирования;

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете

Формы и методы контроля конкретизируется в КТП по темам. Сроки проведения текущего контроля соответствуют срокам проведения учебных занятий по расписанию.

Разработчик:

ГБПОУ РО «ККПТ», преподаватель

дисциплин общепрофессионального цикла Г. Ю. Вакулина

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2023 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» _______2024 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2025 г.

рабочая ПРОГРАММа

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.02 Основы бухгалтерского учета

Преподаватель_Ермакова О. В.________________________________________

Профессия__38.01.02 Продавец, контролер-кассир________________________

(код и наименование)

Рассмотрен на заседании предметной (цикловой) комиссии ______________

____________гуманитарных и социально-экономических дисциплин_________

Протокол от «____» _______2023 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2024 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2025 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.02. Основы бухгалтерского учета разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление (утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.08.2013 г. №723, зарегистрированного Минюстом России 20.08.2013г., регистрационный № 29470)

Организация-разработчик:

Разработчики:

Ермакова Оксана Владимировна – преподаватель дисциплин общепрофессионального цикла ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

Рецензенты:

Клименко Е. Ю. – ИП Клименко

Богуш В. В. – преподаватель ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины

4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.02. ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

1.1. Область применения учебной программы

1.2 Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина ОП.02. Основы бухгалтерского учета по профессии 38.01.02 Продавец, контролер кассир входит в общепрофессиональный цикл.

Дисциплина «Основы бухгалтерского учета» имеет междисциплинарные связи с другими дисциплинами ППКРС. Обеспечивающими по отношению к дисциплине «Основы бухгалтерского учета» являются дисциплины «Математика», «Информатика». В свою очередь знания и умения по дисциплине «Основы бухгалтерского учета» необходимы при изучении профессиональных модулей ПМ.01. Продажа непродовольственных товаров, ПМ.02. Продажа продовольственных товаров, ПМ.03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

ориентироваться в операциях бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

знать:

сущность и содержание бухгалтерского учета в коммерческих организациях; основные правила и методы ведения бухгалтерского учета;
виды бухгалтерских счетов;
учет хозяйственных операций.

В результате освоения дисциплины «Основы бухгалтерского учета» формируются следующие общие и профессиональные компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования

ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 84 часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 60 часов;
самостоятельной работы обучающегося 24 часа.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объём часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	84
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	60
в том числе:
- теоретические занятия	36
- практические занятия	24
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	24
в том числе:
- подготовка и написание рефератов по заданной тематике	2
- подготовка и написание докладов по заданной тематике	2
- подготовка презентаций по заданной тематике	2
- решение типовых задач	18
Промежуточная аттестация в форме экзамена

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины ОП.02. Основы бухгалтерского учета

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)	Объем часов	Уровень усвоения
1	2	3	4
Раздел 1. Понятие о хозяйственном учете
Тема 1.1. Основные понятия и роль бухгалтерского учета в торговле	Содержание учебного материала	6	2
	Понятие и значение хозяйственного учета. Виды учетных измерителей. Пользователи учетной информации. Виды хозяйственного учета.	2	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия: Значение, сущность и основополагающие принципы бухгалтерского учета	2
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка реферата «Основные требования к ведению бухгалтерского учета»	2
*Тема 1.2 Нормативное регулирование бухгалтерского учета и отчетности в России*	Содержание учебного материала	4	1
	Законодательные основы бухгалтерского учета. Система нормативного регулирования бухгалтерского учета в России. Организация учетной работы на предприятии.	2	1
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия:
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся:	2
	Подготовка доклада «Нормативное регулирование бухгалтерского учета и отчетности в России»	2
Тема 1.3. Предмет, объект и классификация бухгалтерского учета	Содержание учебного материала	4	1
	Задачи бухгалтерского учета. Предмет, объект и классификация бухгалтерского учета. Структура имущества организации по составу и размещению.	2	1
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия: Предмет и метод бухгалтерского учета	2
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся:
Тема 1.4 Классификация активов и источников финансирования деятельности предприятия	Содержание учебного материала:	4
	Понятие основных средств и нематериальных активов. Состав источников формирования имущества организации. Факты хозяйственной жизни.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены	-
	Практические занятия:
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Раздел 2. Основы бухгалтерского учета в организациях
Тема 2.1. Виды бухгалтерских счетов	Содержание учебного материала	10	1
	Понятие и структура счета бухгалтерского учета. Виды счетов бухгалтерского учета по отношению к бухгалтерскому балансу. Содержание метода двойной записи. Бухгалтерские проводки. Классификация счетов бухгалтерского учета.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены	-
	Практические занятия: Расчет активных бухгалтерских счетов Расчет пассивных бухгалтерских счетов Двойная запись	2 2 2
	Контрольные работы - не предусмотрены	-
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.2. Учет расчетов по обязательствам предприятия	Содержание учебного материала	4	2
	Понятие, значение учета расчетов по обязательствам предприятия. Правила расчета по обязательствам предприятия. Какие обязательства может иметь предприятия и перед кем.	2	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия – не предусмотрено
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.3 Корреспонденция счетов	Содержание учебного материала	6
	Понятия корреспонденции счетов. Какие счета являются корреспондирующими.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия: Корреспонденция счетов	2
	Контрольные работы - не предусмотрены	-
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.4. Документация в бухгалтерском учете	Содержание учебного материала	2	2
	Назначение и виды бухгалтерских документов. Первичные бухгалтерские документы. Виды и назначение учетных регистров. Виды и назначение отчетных документов.	2	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия – не предусмотрено
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся - не предусмотрена
Тема 2.5 Отчетность материально-ответственных лиц на торговом предприятии	Содержание учебного материала	4	2
	Отчетность материально ответственных лиц. Требования, предъявляемые к отчетности МОЛ	1
	Лабораторные работы - не предусмотрены	-
	Практические занятия: Отчетность материально ответственных лиц	2
	Контрольная работа №1	1
	Самостоятельная работа обучающихся – не предусмотрена
Тема 2.6 Исправление ошибок в бухгалтерских документах	Содержание учебного материала	4	2
	Виды ошибок в бухгалтерском учете. Исправление ошибок в бухгалтерских документах.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены	-
	Практические занятия:
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Презентация исправление ошибок в бухгалтерских документах	2
Тема 2.7 Основные понятия и принципы регламентирующие торговую деятельность	Содержание учебного материала:	2
	Понятие оптовой и розничной торговли. Особенности учета товаров в оптовой и розничной торговле. Учет товаров в бухгалтерском учете. Товарные потери: естественная убыль, порча, лом товаров. Переоценка товаров, порядок их списания и документальное оформление. Отчетность материально - ответственных лиц по товарам и таре.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия -- не предусмотрены
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся – не предусмотрена
Тема 2.8 Учет поступления товаров	Содержание учебного материала:	6
	Виды и учет расходов, связанных с приобретением товаров. Учет приобретения товаров. Документальное оформление и порядок приемки товаров. Учет товарных потерь при приемке товаров.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия: Учет поступления товаров	2
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.9 Учет товаров на складе	Содержание учебного материала:	6
	Понятие и виды материальной ответственности в торговле. Порядок учета товаров на складе. Назначение и порядок проведения инвентаризации товаров. Назначение и порядок составления товарного отчета.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены	2
	Практические занятия: Учет товаров на складе	2
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.10 Учет продажи товаров	Содержание учебного материала:	6
	Учет отпуска товаров со склада. Учет реализации товаров на счете 90 «Продажи». Учет реализации товаров в розничной торговле. Виды и порядок предоставления скидок при продаже товаров	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия: Учет продажи товаров	2
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.11 Учет денежных средств в кассе	Содержание учебного материала:	6
	Порядок ведения кассовых операций. Учет кассовых операций на счете 50 «Касса». Кассовые документы и порядок их оформления. Оформление и порядок учета поступления наличных денежных средств. Оформление и порядок учета выдачи наличных денежных средств. Порядок ведения кассовой книги. Лимит остатка наличных денежных средств в кассе. Порядок проведения инвентаризации в кассе.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия: Учет денежных средств	2
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.12 Порядок проведения инвентаризации	Содержание учебного материала:	2
	Порядок проведения инвентаризации. Порядок документального оформления инвентаризации.	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия -- не предусмотрены
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся – не предусмотрена
Тема 2.13 Учет операций на расчетных счетах	Содержание учебного материала:	6
	Назначение и порядок открытия расчетного счета. Назначение и формы безналичных расчетов. Порядок получения наличных денежных средств из банка. Порядок сдачи наличных денежных средств в банк. Выписки с расчетного счета. Учет переводов в пути. Учет на специальных счетах в банках.	1
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия: 12. Учет операций на расчетном счете	2
	Контрольная работа №2	1
	Самостоятельная работа обучающихся: Решение типовых задач	2
Тема 2.14 Учет расчетов с подотчетными лицами	Содержание учебного материала:	2
	Учет расчетов с подотчетными лицами	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия -- не предусмотрены
	Контрольные работы - не предусмотрены
	Самостоятельная работа обучающихся – не предусмотрена
Всего:		84

3. условия реализации программы УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия кабинета «Бухгалтерского учета».

Оборудование кабинета «Бухгалтерского учета»:

рабочие столы и стулья для обучающихся;
рабочий стол и стул для преподавателя;
доска классная;
комплект бланков учетной документации;
комплекты учебно-наглядных пособий.

Технические средства обучения:

компьютеры,
проектор;
программное обеспечение общего и профессионального назначения (1С:Бухгалтерия 8.3).

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Гражданский кодекс Российской Федерации, Части I и II.- М.; СПС «Консультант Плюс».
Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.11 № 402-ФЗ.
Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика предприятия» (ПБУ 1/2008), утвержденное приказом Минфина РФ от 24 ноября 2008 г. №106н.
Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99), изменение внесено приказом Минфина РФ от 08.11.2010.
Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01), утвержденное приказом Минфина РФ от 9 июня 2001 г. № 44н (с изменениями и дополнениями).
План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной, деятельности организацией и Инструкция по его применению, утвержденными Приказом Минфина России от 31.10.2000 № 94н (с изменениями и дополнениями).
Иванова Н.В. Бухгалтерский учет на предприятиях торговли: учебное пособие для СПО. – М.: ИЦ «Академия», 2020.
Каморджанова, Н.А., Карташова, И.В. Бухгалтерский финансовый учет: учебное пособие – 2-е изд. СПб.: Питер, 2022.
Климова, М.А. Бухгалтерский учет. Самоучитель: учебное пособие – 3-е изд. – М.: РИОР, 2020.
Лебедева Е.М.Бухгалтерский учет: учебное пособие для СПО:. – М.; ИЦ «Академия», 2019.
Лукин, Е.Е., Сперанский, А.А. Оптовая и розничная торговля: бухгалтерский учет и налогообложение. – М.: ЗАО Юстицинформ, 2011.
Мизиковский, Е.А. Теория бухгалтерского учета – М., ЭКОНОМИСТЪ, 2020.
Николаева, Г.А., Сергеева, Т.С. Бухгалтерский учет в розничной торговле. – М.: А-Приор, 2020.

Дополнительные источники:

1. Богаченко, В.М., Кириллова, Н.А. Бухгалтерский учет для ссузов: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2010.
2. Васькин, Ф.И., Дятлова, А.Ф. Бухгалтерский финансовый учет. –М.: КолосС, 2012.
3. Гусева, Т.М. Основы бухгалтерского учета: теория, практика, тесты: учебное пособие. М.: «Финансы и статистика», 2011.
4. Касьянова, Г.Ю. Бухгалтерский учет: просто о сложном. – 6-е изд., перераб. И допол. – М.: АБАК, 2010.
5. Проданова, Н.А. Теория бухгалтерского учета: Конспект лекций/ -Ростов н/Д.: Феникс, 2012.

Интернет-ресурсы:

1. Справочная информационно-правовая система «Гарант».

2.Справочная информационно-правовая система «Консультант Плюс».

3.http://www.buhgalteria.ru/Информационно-аналитическое электронное издание в области бухгалтерского учета и налогообложения.

4. http://www.buhonline.ru/ Портал «Бухгалтерия Онлайн».

5. http://www.businessuchet.ru/Портал информационной поддержки ведения бухгалтерского учета в малом бизнесе.

часов

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:
ориентироваться в операциях бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности	*Текущий контроль в форме: - оценки выполнения заданий на практических занятиях №1- №12, по темам 1.1-1.3, 2.1-2.5 в ходе проведения их защиты; -оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе по темам № 1.1-1.3, 2.1-2.5в ходе проведения их защиты; - оценки выполнения контрольной работы №1. Промежуточная* *аттестация*: - оценка выполнения заданий на экзамене
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:
сущность и содержание бухгалтерского учета в коммерческих организациях	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса *Промежуточная* *аттестация*: - оценка ответов на экзамене
основные правила и методы ведения бухгалтерского учета	*Текущий контроль в форме:* - письменного опроса *Промежуточная* *аттестация*: - оценка ответов на экзамене
виды бухгалтерских счетов	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса *Промежуточная* *аттестация*: - оценка ответов на экзамене
учет хозяйственных операций	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса *Промежуточная* *аттестация*: - оценка ответов на экзамене

Разработчик:

ГБПОУ РО «ККПТ», преподаватель

дисциплин общепрофессионального цикла О. В. Ермакова

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2023 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» _______2024 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2025 г.

рабочая ПРОГРАММа

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.03. Организация и технология розничной торговли

Преподаватель_Бахарева Н. В.________________________________________

Профессия__38.01.02 Продавец, контролер-кассир________________________

(код и наименование)

Рассмотрена на заседании предметной (цикловой) комиссии _____________

____________гуманитарных и социально-экономических дисциплин_________

Протокол от «____» _______2023 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2024 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2025 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.03. Организация и технология розничной торговли разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление (утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.08.2013 г. №723, зарегистрированного Минюстом России 20.08.2013г., регистрационный № 29470)

Организация-разработчик:

Разработчики:

Бахарева Наталья Владимировна – преподаватель дисциплин общепрофессионального цикла и МДК профессионального цикла ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

Рецензенты:

Клименко Е. Ю. – ИП Клименко

Ломакина И. А. – преподаватель ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины

4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.03. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

1.1. Область применения учебной программы

1.2 Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина ОП.03. Организация и технология розничной торговли по профессии 38.01.02 Продавец, контролер кассир входит в общепрофессиональный цикл.

Дисциплина «Организация и технология розничной торговли» имеет междисциплинарные связи с другими дисциплинами ППКРС. Обеспечивающими по отношению к дисциплине «Организация и технология розничной торговли» являются дисциплины «Математика», «Биология», «Химия», «Игнформатика». В свою очередь знания и умения по дисциплине «Организация и технология розничной торговли» необходимы при изучении профессиональных модулей ПМ.01. Продажа непродовольственных товаров, ПМ.02. Продажа продовольственных товаров, ПМ.03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам;
определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;

применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

знать:

услуги розничной торговли, их классификацию и качество;
виды розничной торговой сети и их характеристику;
типизацию и специализацию розничной торговой сети;
особенности технологических планировок организаций торговли;
основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле;
основы товароснабжения в торговле;
основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота;
технология приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки;
правила торгового обслуживания и торговли товарами;
требования к обслуживающему персоналу;

нормативную документацию по защите прав потребителей.

В результате освоения дисциплины «Организация и технология розничной торговли» формируются следующие общие и профессиональные компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования

ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 132 часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 90 часов;
самостоятельной работы обучающегося 42 часа.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объём часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	132
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	90
в том числе:
- теоретические занятия	52
- практические занятия	38
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	42
в том числе:
- проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем)	10
- подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите	10
- подготовка рефератов	22
*Промежуточная аттестация в форме экзамена*

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Организация и технология розничной торговли»

Наименование разделов и тем			Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)							Объем часов	Уровень освоения
1			2							3	4
Раздел 1 ОП.03										132
ОП. 03 Организация и технология розничной торговли										90
Тема 1 Услуги розничной торговли, их классификация и качество			Содержание учебного материала							6	2
			1				Услуги розничной торговли. Классификация услуг розничной торговли Качество услуг розничной торговли			4	2
			Лабораторные работы – не предусмотрены							-
			Практические занятия							-
			1.				Оказание услуг розничной торговли. Оказание дополнительных услуг. Выбор производственного инвентаря для оказания услуг розничной торговли основных и дополнительных			2
			Контрольная работа - не предусмотрена
Самостоятельная работа обучающихся										4
Проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на темы: «Услуги розничной торговли» «Качество услуг розничной торговли»										4
Тема 2. Виды розничной торговой сети и их характеристика			Содержание							6	2
			1.				Основные виды розничной торговой сети Стационарная торговая сеть Передвижная торговая сеть			4	2
			Лабораторные работы – не предусмотрены
			Практические занятия							2
			2				Преимущества стационарной и передвижной розничной торговой сети			2
			Контрольная работа - не предусмотрена
Самостоятельная работа обучающихся										4
Проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем) Подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на темы: «Размещение розничной торговой сети» «Организационно-правовые формы торговых предприятий»										4
Тема 3. Типизация и специализация розничной торговой сети	Содержание
										8	2
	1				Типизация и специализация розничной торговой сети					4	2
	Лабораторные работы – не предусмотрены
	Практические занятия									4
	3,4				Основные факторы, влияющие на размещение розничной торговой сети					4
	Контрольная работа - не предусмотрена
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите Подготовка рефератов на тему: «Типы магазинов»										4
Тема 4 Особенности технологических планировок организаций торговли		Содержание								10	2
		1				Классификация торговых зданий и сооружений. Основные требования к торговым зданиям и сооружениям Состав и взаимосвязь помещений магазина Виды планировки торгового зала магазина				6	2
		Лабораторные работы – не предусмотрены
		Практические занятия								4
		5,6				Расчет эффективности использования торговой площади под установку оборудования. Варианты планировки торгового зала магазина				4
		Контрольная работа - не предусмотрена
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Работа с учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на тему: «Торговые и неторговые помещения»										4
Тема 5 Основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле				Содержание учебного материала						8	2
				1				Сущность и содержание маркетинговой деятельности в торговле. Роль маркетинга в процессе продвижения товара. Менеджмент в торговле. Содержание менеджмента. Сетевой маркетинг.		4	2
				Лабораторные работы – не предусмотрены
				Практические занятия						4
				7,8				Рекламные ролики о товарах		4
				Контрольная работа - не предусмотрена
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Работа с учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на тему: «Маркетинговое понятие товара»										4
Тема 6 Основы товароснабжения в торговле			Содержание учебного материала							10	2
			1					Сущность закупочной работы. Технология товароснабжения в торговле. Принципы рациональной организации товароснабжения		6	2
			Лабораторные работы – не предусмотрены
			Практические занятия							4
			9,10					Составление графика завоза хлеба, молока, кисломолочных и колбасных изделий		4
			Контрольная работа - не предусмотрена
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Работа с учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на темы: «Централизованная доставка товаров», Графики завоза товаров»										4
Тема 7 Основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота			Содержание учебного материала							8	2
			1.					Роль упаковки и тары. Классификация и характеристика основных видов тары		2	2
			2					Требования к качеству тары. Организация тарооборота		2	2
			Практические занятия							4
			11,12					Оценка качества картонной тары и пластмассовой тары		4
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Работа с учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на тему: «Новые виды упаковочных материалов»										4
Тема 8 Технология приемки, хранение, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки			Содержание учебного материала							8	2
			1.					Приемка товаров по количеству и качеству Хранение товаров		2	2
			2					Подготовка товаров к продаже. Размещение товаров. Выкладка товаров		2	2
			Практические занятия							4
			13,14					Оформление витрин продовольственных и непродовольственных товаров		4
Самостоятельная работа обучающихся										2
Подготовка рефератов на тему: «Особенности приемки импортных товаров»										2
Тема 9 Правила торгового обслуживания и торговли товарами			Содержание учебного материала							12	2
			1.				Обслуживание покупателей и продажа продовольственных товаров			4	2
			2				Контрольная работа			2
			3				Обслуживание покупателей и продажа непродовольственных товаров			2	2
			Практические занятия							4
			15				Оказание услуг розничной торговли			2
			16				Оказание дополнительных услуг			2
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Работа с учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на тему: «Метод самообслуживания»										4
Тема 10 Требования к обслуживающему персоналу			Содержание учебного материала							6	2
			1				Квалификационные характеристики продавца продовольственных товаров, продавца непродовольственных товаров, контролера - кассира			4	2
			Практические занятия							2
			17				Расчет количества работников магазина			2
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Работа с учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на тему: «Профессиональная подготовка торговых работников»										4
Тема 11 Нормативная документация по защите прав потребителей			Содержание учебного материала							8	2
			1						Закон о защите прав потребителей. Права и обязанности изготовителя Права и обязанности потребителя	4	2
			Практические занятия							4
			18,19						Решение конфликтных ситуаций	4
Самостоятельная работа обучающихся										4
Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Работа с учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка рефератов на тему: «Закон о защите прав потребителей»										4
Всего										132

3. условия реализации программы УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Организация и технология розничной торговли».

Оборудование учебного кабинета:

методические пособия;
посадочные места по количеству обучающихся;
рекомендации по внеаудиторной работе;
доска классная;
рабочее место для преподавателя;
комплект учебно-наглядных пособий;
стенды

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением;
Мультимедиапроектор.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Отскочная З.В., Наплекина Ю.А., Чуева И.И., Дегтярь О.Н.Организация и технология торговли М.: Издательский центр «Академия», 2020.
Гранаткина Н.В.Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: М.: Издательский центр «Академия», 2022.
Неверов А.Н., Чалых Т.И., Е.Л. Пехташева Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами М.: Издательский центр «Академия», 2020.
Новикова А.М., Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами М.: Издательский центр «Академия», 2019.
Арустамов Э.А.Техническое оснащение торговых организаций. - М.: Издательский центр «Академия», 2019.
Брагин Л.А., И.Б. Стукалова и др. Технология розничной торговли М.: Издательский центр «Академия», 2020.

Дополнительные источники:

Парфентьева Т.Р., Миронова Н.Б и др. Оборудование торговых предприятий М.: Издательский центр «Академия», 2017.
Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2002.
Фатыхов Д.Ф., Белехов А.Н Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе и быту М.: Издательский центр «Академия», 2002.
Егоров В.Ф. Организация торговли. – СПб,2004.
Каплина С.А. Технология торговли. – Ростов н/Д:Феникс,2007.
Денисова И.Н. Организация и технология коммерческой деятельности. – М.: ИНФРА – М, 2003.
Правила торговли. – М.: Издательство «Экзамен», 2003.

Интернет-ресурсы:

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
1	2
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:	Входной контроль в форме: - письменного опроса по основополагающим понятиям дисциплины
устанавливать вид и тип торговли по идентифицирующим признакам	*Текущий контроль в форме:* -наблюдения и оценки выполнения заданий на практических занятиях №1-19 *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса	*Текущий контроль в форме:* -наблюдения и оценки выполнения заданий на практических занятиях №12-19 *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности	*Текущий контроль в форме:* -наблюдения и оценки выполнения заданий на практических занятиях №1-19 *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:
услуги розничной торговли, их классификацию и качество	*Текущий контроль в форме:* - тестирования; - устного опроса; - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
виды розничной торговой сети и их характеристику	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса; - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
типизацию и специализацию розничной торговой сети	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса; *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
особенности технологических планировок предприятий торговли	*Текущий контроль в форме:* - тестирования; - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле	*Текущий контроль в форме:* - тестирования; - устного опроса; *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
основы товароснабжения в торговле	*Текущий контроль в форме:* - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса; - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
технология приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса; - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
правила торгового обслуживания и торговли товарами	*Текущий контроль в форме:* - устного опроса; - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
требования к обслуживающему персоналу	*Текущий контроль в форме:* - тестирования; - устного опроса; *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене
нормативную документацию по защите прав потребителей	*Текущий контроль в форме:* - письменного опроса *Промежуточная аттестация:* - оценка выполнения заданий на экзамене

Разработчик:

ГБПОУ РО «ККПТ», преподаватель

дисциплин общепрофессионального цикла и

МДК профессионального цикла Н. В. Бахарева

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2023 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» _______2024 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2025 г.

рабочая ПРОГРАММа

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.04. Санитария и гигиена

Преподаватель_Бахарева Н. В._________________________________________

Профессия__38.01.02 Продавец, контролер-кассир________________________

(код и наименование)

Рассмотрен на заседании предметной (цикловой) комиссии ______________

____________гуманитарных и социально-экономических дисциплин_________

Протокол от «____» _______2023 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2024 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» _______2025 г. №___

Председатель предметной (цикловой) комиссии ______________/ В. В. Богуш /

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.04. Санитария и гигиена разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление (утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.08.2013 г. №723, зарегистрированного Минюстом России 20.08.2013г., регистрационный № 29470)

Организация-разработчик:

Разработчики:

Ломакина Инна Александровна – преподаватель дисциплин общепрофессионального цикла и МДК профессионального цикла ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

Рецензенты:

Клименко Е. Ю. – ИП Клименко

Бахарева Н. В. – преподаватель ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины

4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.04. Санитария и гигиена

1.1. Область применения учебной программы

1.2 Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина ОП.04. Санитария и гигиена по профессии 38.01.02 Продавец, контролер кассир входит в общепрофессиональный цикл.

Дисциплина «Санитария и гигиена» имеет междисциплинарные связи с другими дисциплинами ППКРС. Обеспечивающими по отношению к дисциплине «Санитария и гигиена» являются дисциплины «Биология», «Химия». В свою очередь знания и умения по дисциплине «Санитария и гигиена» необходимы при изучении профессиональных модулей ПМ.01. Продажа непродовольственных товаров, ПМ.02. Продажа продовольственных товаров, ПМ.03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

соблюдать санитарные правила для организаций торговли;

соблюдать санитарно-эпидемиологические требования.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

знать:

нормативно-правовую базу санитарно-эпидемиологических требований по организации торговли;
требования к личной гигиене персонала.

В результате освоения дисциплины «Санитария и гигиена» формируются следующие общие и профессиональные компетенции:

ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования

ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 70 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 50 часов;
самостоятельной работы обучающегося 20 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объём часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	70
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	50
в том числе:
- теоретические занятия	30
- практические занятия	20
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	20
в том числе:
- систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем)	5
- подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ, отчетов и подготовка к их защите	5
- изучение нормативных документов	4
- подготовка докладов	2
- подготовка презентаций	2
- подготовка к зачету	2
Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины ОП.04. Санитария и гигиена

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)			Объем часов	Уровень усвоения
1	2			3	4
Тема 1.1 Нормативно-правовая база санитарно-эпидемиологических требований по организации торговли	Содержание учебного материала			8	1
	1.	Общие санитарно-гигиенические требования к производственным помещениям и рабочим местам		4
	2.	Регулирование параметров микроклимата		2
	3.	Оптимизация освещения помещений и рабочих мест		2
	Практические занятия			10
	1,2		Оценивать органолептическим способом качество различных товарных групп продовольственных товаров	4
	3,4		Микробиология молочных, мясных, рыбных, овощных, яичных, зерновых продуктов	4
	5		Распознавание болезней овощей и плодов	2
	Контрольные работы – не предусмотрены			-
	Самостоятельная работа обучающихся			10
	1. Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). 2. Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ, отчетов и подготовка к их защите 3. Изучение нормативных документов 4. Подготовка доклада и презентации по темам: «Гигиеническая оценка товаров» «Охрана окружающей среды» «Температурный режим хранения скоропортящихся продуктов
Тема 1.2. Требования к личной гигиене	Содержание учебного материала			22
	1		Санитарные требования к содержанию кожи тела и рук, полости рта	6	2
	2		Санитарная одежда	4
	3		Профилактические медицинские обследования и санитарная документация.	4
	4		Понятие о гигиене труда. Профессиональные вредности и производственный травматизм. Вредные привычки	7
	Практические занятия			10
	6	Производственный маникюр, культура кожи рук и тела		2
	7,8	Выбор санитарной одежды		4
	9,10	Санитарные требования		4
	Контрольная работа			1
	Самостоятельная работа обучающихся			10
	1. Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). 2. Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ, отчетов и подготовка к их защите. 3. Подготовка доклада и презентации на тему: «Меры предупреждения производственного травматизма» 4. Изучение нормативных документов 5. Подготовка к зачету
Всего:				70

3. условия реализации программы УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Санитарии и гигиены».

Оборудование учебного кабинета:

методические пособия;
посадочные места по количеству обучающихся;
рекомендации по внеаудиторной работе;
доска классная;
рабочее место для преподавателя;
комплект учебно-наглядных пособий;
стенды

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением;
мультимедиа проектор

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Горохова С.С. «Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. - М: «Академия», 2022.
Лутошкина Г. Г. Гигиена и санитария общественного питания. - М: «Академия», 2022.
Бурашников Ю. М., Максимов А. С. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. - М: «Академия», 2019

Дополнительные источники:

Качурина Т. А. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. - М: «Академия», 2009
Фатыхов Д. Ф., Белихов А. Н. Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе и быту. - М: «Академия», 2008.
Матюхина З. П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии». - М: «Академия», 2008
ГОСТы на пищевое сырье и товары.
Жарикова Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: учебник/Г. Г. Жарикова. - М., М.: Издательский центр «Академия», 2007.
Мармузова Л. В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. - М: «Академия», М., 2008

Интернет-ресурсы:

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Входной контроль в форме:

- письменного опроса.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

- соблюдать санитарные правила для предприятий торговли;

Текущий контроль в форме:

наблюдение и оценка выполнения заданий на практических занятиях № 6,7,8,9,10

Промежуточная аттестация:

оценка выполнения заданий дифференцированном зачете

- соблюдать санитарно- эпидемиологические требования

Текущий контроль в форме:

наблюдение оценка выполнения заданий на практических занятиях № 1, 2, 3,4,5

Промежуточная аттестация:

оценка выполнения заданий дифференцированном зачете

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

- нормативно-правовой базы санитарно- эпидемиологических требований по организации торговли;

Текущий контроль в форме:

устного опроса

Промежуточная аттестация:

оценка выполнения заданий дифференцированном зачете

- требования к личной гигиене персонала

Текущий контроль в форме:

тестирования

устного опроса

письменного опроса

Промежуточная аттестация:

оценка выполнения заданий дифференцированном зачете

Разработчик:

ГБПОУ РО «ККПТ», преподаватель

дисциплин общепрофессионального цикла и

МДК профессионального цикла Н. В. Бахарева

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области»

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

_________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2025 г

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

__________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2024 г

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С. А. Малофеева/

«_____» ________ 2024 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С. А. Малофеева/

«_____» ______ 2023 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ________ 2025 г.

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

___________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2023 г.

рабочая ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ.01. Продажа непродовольственных товаров

Преподаватели_ Бахарева Н. В., Леонова М. Г. _________________________

Профессия 38.01.02 Продавец, коньролер-кассир______________________________

(код и наименование)

Рассмотрена на заседании предметно - цикловой комиссии ____________

__________ гуманитарных и социально-экономических дисциплин ________

Протокол от «____» ____________2023 г. №___

Председатель предметно - цикловой комиссии _____________/ В. В. Богуш/

Протокол от «____» ____________2024 г. №___

Председатель предметно - цикловой комиссии ____________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» ___________2025 г. №____

Председатель предметно - цикловой комиссии _____________/ В. В. Богуш/

Рабочая программа профессионального модуля ПМ.01. Продажа непродовольственных товаров разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление (утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.08.2013 г. №723, зарегистрированного Минюстом России 20.08.2013г., регистрационный № 29470)

Организация-разработчик: ГБПОУ РО Красносулинский колледж промышленных технологий

Разработчики:

Бахарева Н. В., преподаватель дисциплин профессионального цикла ГБПОУ РО «ККПТ»

Леонова М. Г., мастер производственного обучения ГБПОУ РО «ККПТ»

Рецензенты:

Клименко Елена Юрьевна, индивидуальный предприниматель

Богуш В. В., преподаватель дисциплин и МДК профессионального цикла ГБПОУ РО «Красносулинский колледж промышленных технологий»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

4 условия реализации РАБОЧЕЙ программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

1 паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ. 01 Продажа непродовольственных товаров

1.1 Область применения рабочей программы

Рабочая программа профессионального модуля (далее рабочая программа) – является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС по профессии СПО 38.01.02 Продавец, контролер кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление

в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Продажа непродовольственных товаров,

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1.1 Проверять качество, комплектность, количественные характеристики

непродовольственных товаров.

ПК 1.3. Обслуживать покупателей предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании повышения квалификации и профессиональной подготовке рабочих по профессии 17351 продавец непродовольственных товаров при наличии среднего (полного) общего образования.

1.2 Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

обслуживания покупателей;
продажи различных групп непродовольственных товаров;

уметь:

идентифицировать товары различных товарных групп (текстильных, обувных, пушно-меховых, овчинно-шубных, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно-косметических, культурно-бытового назначения);
оценивать качество по органолептическим показателям;
консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров;
расшифровывать маркировку, клеймение и символы по уходу;
идентифицировать отдельные виды мебели для торговых организаций;
производить подготовку к работе весоизмерительного оборудования;
производить взвешивание товаров отдельных товарных групп;

знать:

факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства товаров различных товарных групп;
классификацию и ассортимент различных товарных групп непродовольственных товаров;
характеристики и назначение непродовольственных товаров, способы пользования ими и ухода за ними;
правила расшифровки артикула и маркировки;
розничные цены, приемы подбора, отмеривания отреза, комплектование продаваемых товаров;
шкалы размеров швейных изделий и правила их определения;
государственные стандарты и технические условия на продаваемые товары, тару и маркировку;
показатели качества, дефекты, градации качества, упаковку, маркировку и хранение непродовольственных товаров;
назначение, классификацию мебели для торговых организаций и требования, предъявляемые к ней;
виды брака, правила обмена, гарантийные сроки пользования продаваемыми товарами;
назначение, классификацию торгового инвентаря;
назначение и классификация систем защиты товаров, порядок их использования;
устройство и правила эксплуатации весоизмерительного оборудования;
устройство и правила эксплуатации обслуживаемого торгово-технического оборудования и контрольно-кассового аппарата;
способы сокращения потерь товаров, затрат труда и повышения доходов;
закон о защите прав потребителей;
правила охраны труда.

1.3 Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 1062 часа, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 486 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 324 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 162 часа;

учебной и производственной практики – 576 часов.

Вариативная часть составляет 112 часов.

2 результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является: овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Продажа непродовольственных товаров, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 1.1	Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров
ПК 1.2	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании
ПК 1.3	Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации
ПК 1.4	Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей
ОК 01	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 02	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определённых руководителем
ОК 03	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы
ОК 04	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач
ОК 05	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 06	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами
ОК 07	Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров
ОК 08	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний

3 СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1 Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)			*Практика*
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося		Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов	*Производственная,* часов
			Всего, часов	в т.ч. лабора-торные работы и практические занятия ,часов
1	2	3	4	5	6	7	8
ПК 1.1	Тема 1.1.1 Проверка качества непродовольственных товаров	336	224	112	112	-	-
	Тема 1.1.2 Проверка комплектности непродовольственных товаров
	Тема 1.1.3 Количественные характеристики непродовольственных товаров
ПК 1.2	Тема 1.2.1 Подготовка и размещение товаров в торговом зале на торгово-технологическом оборудовании	46	30	4	16	-	-
	Тема 1.2.2 Подготовка и выкладка товаров в торговом зале на торгово-технологическом оборудовании
ПК 1.3	Тема 1.3.1 Обслуживание покупателей	52	34	10	18	-	-
	Тема 1.3.2 Предоставление достоверной информации о качестве и потребительских свойствах непродовольственных товаров
	Тема 1.3.3 Требования безопасности эксплуатации непродовольственных товаров
ПК 1.4	Тема 1.4.1 Осуществление контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей	52	36	12	16	-	-
	Учебная практика	288				288	-
	Производственная практика, часов	288					288
	*Всего:*	1062	324	138	162	288	288

3.2 Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)								Объем часов	Уровень освоения
1	2								3	4
ПМ 01 Продажа непродовольственных товаров									486
МДК 01.01 Розничная торговля непродовольственными товарами									324
Тема 1.1 Проверка качества, комплектности, количественные характеристики непродовольственных товаров	Содержание								224	2
	1.				Показатели качества, дефекты, градации качества.				10	2
	2.				Факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства товаров различных товарных групп				10
	2.				Проверка комплектности непродовольственных групп товаров				10	2
	3.				Количественные характеристики непродовольственных товаров (текстильные, швейные, трикотажные, пушно-меховые, овчинно-шубные, обувные, галантерейные, парфюмерно-косметические, хозяйственные, культурно-бытового назначения, электро-бытовые, строительные, мебельные, ювелирные, художественные и сувениры).				80	2
	Лабораторные работы - не предусмотрены
	Практические занятия								112
	1-32					Оценивать органолептическим способом качество различных товарных групп непродовольственных товаров: 2,5,7,8,9,13,14,15,16,17,18,19,20,23,24,27			64
	33-36					Комплектование наборов 3,4			8
	37-40					Идентифицировать товары различных товарных групп 1,11			8
	41-44					Консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров 22,25			8
	45-54					Расшифровка маркировки, клеймения и символов по уходу и информационных знаков 6,10,12,21,26			20
	55,56					Выбор производственного инвентаря для приемки, проверки качества непродовольственных товаров 28			4
	Контрольная работа №1,№2								2
Самостоятельная работа при изучении ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров 1. Систематическая работа с конспектами лекций 2. Работа с учебной и справочной литературой 3. Работа с Интернет-ресурсами 4. Подготовка к практическим занятиям №1-56 5. Оформление практических работ №1-56 6. Подготовка рефератов и сообщений 7. Подготовка презентаций									112
Тематика домашних заданий 1. Работа с конспектами лекций 2. Работа с учебником - ответы на вопросы 3. Поиск дополнительной информации 4. Подготовка к практическим занятиям -подбор дополнительного материала 5. Оформление практических работ № 1 -56 6. Самостоятельная работа со справочником 7. Подготовка сообщений по теме: «Конкурентоспособность товара» 8. Подготовка реферата по теме: «Торговля на современном этапе развития 9. Подготовка презентации «История возникновения товароведения», «Товар – как продукт труда»
Тема 1.2. Осуществление подготовки, размещения товаров в торговом зале и выкладка на торгово-технологическом оборудовании			Содержание						30	2
			1.				Подготовка товаров к продаже		8	2
			2.				Размещение товаров на торгово-технологическом оборудовании		8	2
			3.				Выкладка товаров на торгово-технологическом оборудовании		10	2
			Практические занятия						4
			57,58				Подготавливать к продаже непродовольственные товары №29		4
Самостоятельная работа при изучении ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров. 1. Систематическая работа с конспектами лекций 2. Работа с учебной и справочной литературой 3. Работа с Интернет-ресурсами 4. Подготовка к практическим занятиям 5. Оформление практических работ									16
Тематика домашних заданий 1. Работа с конспектами лекций 2. Работа с учебником - ответы на вопросы 3. Подготовка к практическим занятиям -подбор дополнительного материала 4. Оформление практических работ № 57,58 5. Подготовка презентации «Размещение и выкладка товаров на торгово-технологическом оборудовании»									16
Тема 1.3 Обслуживание покупателей и предоставление достоверной информации о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.		Содержание							34	2
		1					Формы и правила продажи непродовольственных товаров		6	2
		2.					Классификация и ассортимент различных товарных групп		6	2
		3.					Требования безопасности при эксплуатации товаров		6
		4.					Упаковка, маркировка и хранение различных товарных групп		6	2
		Практические занятия							10
		59,60					Проверять органолептическим способом потребительские свойства товаров		4
		61,62					Предоставление информации о качестве и потребительских свойствах товаров		4
		63					Выполнение безопасных условий эксплуатации товаров		2
Самостоятельная работа при изучении ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров. 1. Систематическая работа с конспектами лекций 2. Работа с Интернет-ресурсами 3. Подготовка к практическим занятиям 4. Оформление практических работ 5. Подготовка рефератов и сообщений 6. Подготовка презентаций «Методы продажи товаров»									18
Тематика домашних заданий 1. Работа с конспектами лекций 2. Работа с учебником - ответы на вопросы 3. Подготовка к практическим занятиям -подбор дополнительного материала 4. Оформление практических работ № 59-63
5. Подготовка реферата по теме: «Оборудование подсобных помещений 6. Подготовка презентации «Ассортимент различных групп непродовольственных товаров»
Тема 1.4. Осуществление контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей				Содержание					36	2
				1.				Материальные ценности	8
				2.				Учет товаров и тары	8
				3.				Инвентаризация товарно-материальных ценностей	8
				Практические занятия					12
				64,65				Заполнение первичных документов	4
				66,67				Отчетность материально-ответственных лиц	4
				68,69				Инвентаризация товарно-материальных ценностей	4
Самостоятельная работа при изучении ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров. 1. Систематическая работа с конспектами лекций 2. Работа с учебной и справочной литературой 3. Работа с Интернет-ресурсами 4. Подготовка к практическим занятиям 5. Оформление практических работ 6. Подготовка рефератов и сообщений 7. Подготовка презентаций									16
Тематика домашних заданий 1. Подготовка к практическим занятиям -подбор дополнительного материала 2. Оформление практических работ № 64-69 3. Подготовка сообщений по теме: «Виды материальной ответственности» 4. Подготовка презентации «Материальная ответственность»
Учебная практика №1 Идентифицировать текстильные товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже текстильные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за текстильными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу текстильных товаров, принимать участие в подготовке текстильных товаров к инвентаризации №2 Идентифицировать швейные товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже швейные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за швейными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу швейных товаров, принимать участие в подготовке швейных товаров к инвентаризации №3 Идентифицировать трикотажные товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже трикотажные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за трикотажными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу трикотажных товаров, принимать участие в подготовке трикотажных товаров к инвентаризации № 4 Идентифицировать пушно-меховые и овчинно-шубные товары, проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже пушно-меховые и овчинно-шубные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за пушно-меховыми и овчинно-шубными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу пушно-меховых и овчинно-шубных товаров, принимать участие в подготовке к инвентаризации пушно-меховых и овчинно – шубных товаров. № 5 Идентифицировать обувные товары, проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже обувные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за обувными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу обувных товаров, принимать участие в подготовке обувных товаров к инвентаризации № 6 Идентифицировать галантерейные товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже галантерейные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за галантерейными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу галантерейных товаров, принимать участие в подготовке галантерейных товаров к инвентаризации № 7 Идентифицировать парфюмерно - косметические товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже парфюмерно - косметические товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за парфюмерно - косметическими товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу парфюмерно - косметических товаров, принимать участие в подготовке парфюмерно - косметических товаров к инвентаризации № 8 Идентифицировать хозяйственные товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже хозяйственные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за хозяйственными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу хозяйственных товаров, принимать участие в подготовке хозяйственных товаров к инвентаризации №9 Идентифицировать товары культурно – бытового назначения: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже товары культурно – бытового назначения и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за товарами культурно – бытового назначения, обслуживать покупателей и осуществлять продажу товаров культурно – бытового назначения, принимать участие в подготовке товаров к инвентаризации культурно-бытового назначения №10 Идентифицировать электробытовые товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже электробытовые товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за электробытовыми товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу электробытовых товаров, принимать участие в подготовке электробытовых товаров к инвентаризации №11 Идентифицировать строительные товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже строительные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за строительными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу строительных товаров, принимать участие в подготовке строительных товаров к инвентаризации №12 Идентифицировать мебельные товары: проверить комплектность и количество согласно сопроводительных документов, оценивать качество по органолептическим показателям, подготавливать к продаже мебельные товары и размещать на соответствующем оборудовании, оказывать услугу по консультированию покупателей о качестве, потребительских свойствах и правилах ухода за мебельными товарами, обслуживать покупателей и осуществлять продажу мебельных товаров, принимать участие в подготовке мебельных товаров к инвентаризации									288
Производственная практика №1-2 Оценивать качество текстильных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты текстильных товаров. Осуществить подготовку текстильных товаров к продаже. Размещать текстильные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах текстильных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке текстильных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 3-4 Оценивать качество швейных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты швейных товаров. Осуществить подготовку швейных товаров к продаже. Размещать швейные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах швейных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке швейных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 5 Оценивать качество трикотажных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты трикотажных товаров. Осуществить подготовку трикотажных товаров к продаже. Размещать трикотажные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах трикотажных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке трикотажных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 6 Оценивать качество пушно-меховых товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты пушно-меховых товаров. Осуществить подготовку пушно-меховых товаров к продаже. Размещать пушно-меховые товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах пушно-меховых товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке пушно-меховых товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. №7 Оценивать качество овчинно-шубных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты овчинно-шубных товаров. Осуществить подготовку овчинно-шубных товаров к продаже. Размещать овчинно-шубные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах овчинно-шубных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке овчинно-шубных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 8 Оценивать качество обувных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты обувных товаров. Осуществить подготовку обувных товаров к продаже. Размещать обувные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах обувных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке обувных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 9 Оценивать качество галантерейных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты галантерейных товаров. Осуществить подготовку галантерейных товаров к продаже. Размещать галантерейные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах галантерейных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке галантерейных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 10 Оценивать качество парфюмерно-косметических товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты парфюмерно-косметических товаров. Осуществить подготовку парфюмерно-косметических товаров к продаже. Размещать парфюмерно-косметических товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах парфюмерно-косметических товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке парфюмерно-косметических товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 11 Оценивать качество хозяйственных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты хозяйственных товаров. Осуществить подготовку хозяйственных товаров к продаже. Размещать хозяйственные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах хозяйственных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке хозяйственных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 12 Оценивать качество товаров культурно-бытового назначения по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты товаров культурно-бытового назначения. Осуществить подготовку к продаже товаров культурно-бытового назначения. Размещать товары культурно-бытового назначения в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров культурно-бытового назначения, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке товаров культурно-бытового назначения к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 13 Оценивать качество электро-бытовых товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты электро-бытовых товаров. Осуществить подготовку электро-бытовых товаров к продаже. Размещать электро-бытовые товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах электро-бытовых товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке электро-бытовых товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 14 Оценивать качество строительных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты строительных товаров. Осуществить подготовку строительных товаров к продаже. Размещать строительные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах строительных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке строительных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 15 Оценивать качество мебельных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты мебельных товаров. Осуществить подготовку мебельных товаров к продаже. Размещать мебельные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах мебельных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке мебельных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 16 Оценивать качество ювелирных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты ювелирных товаров. Осуществить подготовку ювелирных товаров к продаже. Размещать ювелирные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах ювелирных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке ювелирных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 17 Оценивать качество художественных товаров и сувениров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты художественных товаров и сувениров. Осуществить подготовку художественных товаров и сувениров к продаже. Размещать художественные товары и сувениры в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах художественных товаров и сувениров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке художественных товаров и сувениров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей. № 18 Дифференцированный зачет. Оценивать качество непродовольственных товаров по органолептическим показателям, комплектность, распознавать дефекты непродовольственных товаров. Осуществить подготовку непродовольственных товаров к продаже. Размещать непродовольственные товары в торговом зале и осуществить выкладку на торгово – технологическом оборудовании. Обслуживать покупателя и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах непродовольственных товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Принимать участие в подготовке непродовольственных товаров к инвентаризации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей									288

4. условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к материально-техническому обеспечению

Реализация рабочей программы модуля предполагает наличие учебного кабинета: «Организации и технологии розничной торговли»; лаборатории «Учебный магазин».

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета

комплект инструментов, инвентаря и приспособлений;
комплект бланков технологической документации;
комплект учебно-методической документации;
наглядные пособия

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор.

Оборудование учебного магазина и рабочих мест:

контрольно-кассовые машины «Миника»;
контрольно-кассовые машины «Меркурий»;
сканирующее устройство;
мини компьютер « POS»;
фискальный регистратор;
электронные весы;
электронные весы с чекопечатающим устройством;
электронные весы товарные;
весы циферблатные настольные;

шкафы – витрины для непродовольственных товаров;
детектор;
счетчик банкнот;
микрокалькуляторы;
доска классная;
стол мастера п/о;
стулья мягкие;
стол ученический.

Торговый инвентарь

микрокалькуляторы;
совки для сыпучих товаров;
метры для отмеривания тканей;
инструменты для вскрытия тары;
инструменты для приемки товаров;
образцы натуральных товаров.

4.2 Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Неверов А. Н., Чалых Т. И. Товароведение непродовольственных товаров. –М.: «Академия, 2021.
Ильина М. Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум учеб. пособие. –М.: «Академия», 2021.
Золотова С. В., Пехташева Е. Л., Райкова Е.Ю. Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3-х т. Пособие. –М.: «Академия», 2020.
Муравина И. В. Основы товароведения учеб. пособие. –М.: «Академия, 2020.
Иванов Г. Г. Организация торговли. –М.: «Академия», 2020.

Дополнительные источники:

Арустамов Э. А.Техническое оснащение торговых организаций. –М.: «Академия», 2007.
Косолапова Н. В, Прокопенко Н.А., Рыжкова И.О. Товароведение текстильных, обувных, меховых и галантерейных товаров. –М.: «Академия», 2008.
Косолапова Н.В, Рыжкова И.О. Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже. –М.: «Академия», 2008.
Косолапова Н.В, Рыжкова И.О. Оборудование предприятий торговли для продажи товаров. –М.: «Академия», 2008.
Горохова С.С., Косолапова Н.В, Прокопенко Н.А. Охрана труда на предприятиях торговли. –М.: «Академия», 2008.
Горохова С.С., Косолапова Н.В, Прокопенко Н.А. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. –М.: «Академия», 2008.
Косарева Г.С. Контролер-кассир торгового зала. –М.: «Академия», М., 2008.
Брагин Л.Г. Технология розничной торговли. –М.: «Академия», 2007.
Бурашников Ю.М. Охрана труда в торговле, общественном питании и пищевой промышленности. –М.: «Академия», 2007.
Закон о защите прав потребителей. Правила торговли
ГОСТы, ОСТы на непродовольственные товары.

Интернет-ресурсы:

4.3 Общие требования к организации образовательного процесса

Учебные занятия проводятся в учебных кабинетах и лаборатории;

учебная практика представляет собой вид деятельности, обеспечивающий практико-ориентированную подготовку обучающихся, учебная практика концентрированная проводится в лаборатории «Учебный магазин»;

производственная практика является обязательным разделом профессионального модуля; производственная практика концентрированная, реализуется после освоения всех разделов МДК 01.01 и прохождения учебной практики; производственная практика проводится на предприятиях торговли города, направление деятельности которых соответствуют профилю модуля. Обязательным условием допуска к производственной практике в рамках профессионального модуля является освоение междисциплинарных курсов и успешное прохождение учебной практики.

Дисциплины, изучение которых должно предшествовать освоению модуля:

ОП.01. Основы деловой культуры, ОП.02. Основы бухгалтерского учета, ОП.03. Организация и технология розничной торговли, ОП.04. Санитария и гигиена; ОП.05. Безопасность жизнедеятельности.

Учебным планом предусматривает квалификационный экзамен после освоения производственной практики, до проведения которого обучающийся предоставляет отчет по практике и приложения к дневнику по практике, подтвержденные руководством соответствующих организаций.

Программа профессионального модуля обеспечивается учебно-методической документацией по междисциплинарным курсам модуля. Внеаудиторная самостоятельная работа сопровождается методическими рекомендациями по выполнению самостоятельной работы и обоснованием времени, затрачиваемого на ее выполнение.

Реализация программы модуля, обеспечивается доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам, укомплектованным печатными и электронными изданиями основной и дополнительной учебной литературы по данному модулю, изданной за последние 5 лет; официальными, справочно-библиографическими и периодическими изданиями.

Во время самостоятельной подготовки, обучающиеся, обеспечиваются доступом к современным профессиональным базам данных и информационным ресурсам сети Интернет, получают возможность оперативного обмена информацией с отечественными образовательными учреждениями и организациями.

4.4 Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: наличие высшего или средне технического профессионального образования, соответствующего профилю преподаваемого курса.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой: мастера производственного обучения, имеющие высшее или средне - техническое образование по профилю, и 5 разряд по профессии продавец, контролер кассир.

Преподаватели и мастера производственного обучения должны проходить стажировку на предприятиях торговли один раз в 3 года и курсы повышения квалификации современное технологическое оборудование, организация торгово-оперативного процесса один раз в 5 лет.

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Деятельность обучающихся

Формы и методы контроля и оценки

Деятельность педагога

ПК 1.1

Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров

Демонстрация умения пользоваться приемами определения качества товаров;

-демонстрация умений проверки комплектности товаров;

-демонстрация умений давать количественные характеристики непродовольственных товаров

-обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений для приемки товаров по количеству и качеству;

-соблюдение безопасных условий работ при выполнении операций по вскрытию тары

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №№1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19, 20,21,22,23,24,25,26,27 ,28, 29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,55,56 по теме 1.1; . в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения контрольной работы №1;№2

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе по темам № 1.1 в ходе проведения их защиты;

- оценки результатов выполнения заданий учебной практики;

- оценки результатов выполнения заданий производственной практики;

- устного опроса;

- письменного опроса.

Промежуточная

аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- оценка на экзамене (квалификационном)

ПК 1.2.

Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании

Демонстрация умения осуществлять подготовку товаров к продаже;

Демонстрация умения размещения товаров;

демонстрация умений приемами выкладки на торгово-технологическом оборудовании;

обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений при подготовке товаров к продаже;

соблюдение безопасных условий работ при подготовке товаров к продаже, размещении и выкладке

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №57,58 теме 1.2; . в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе по темам № ,№ 1.2 в ходе проведения их защиты;

- оценки результатов выполнения заданий учебной практики;

- оценки результатов выполнения заданий производственной практики;

- устного опроса;

- письменного опроса.

Промежуточная

аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- оценка на экзамене (квалификационном)

ПК 1.3.

Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации

Демонстрация умения пользоваться приемами обслуживания покупателей;

демонстрация умений предоставления достоверной информации о качестве, потребительских свойствах товаров;

обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений для обслуживания покупателей;

соблюдение безопасных условий работ при эксплуатации товаров

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №59, №60, №61, №62, №63 по теме 1.3. в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе по темам № 1.3 в ходе проведения их защиты;

- оценки результатов выполнения заданий учебной практики;

- оценки результатов выполнения заданий производственной практики;

- устного опроса;

- письменного опроса.

Промежуточная

аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- оценка на экзамене (квалификационном)

ПК 1. 4.

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей

Демонстрация умения заполнения договора о материальной ответственности

демонстрация умений заполнения сопроводительных документов;

демонстрация умений заполнения сводных документов;

демонстрация умений сдачи отчетности материально-ответственного лица

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №64, №65, №66, №67, №69 по теме 1.4. в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе по теме 1.4 в ходе проведения их защиты;

- оценки результатов выполнения заданий учебной практики;

- оценки результатов выполнения заданий производственной практики;

- устного опроса;

- письменного опроса.

Промежуточная

аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- оценка на экзамене (квалификационном)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

Результаты

(освоенные общие

компетенции)

Основные показатели оценки

результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 01. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

Активность, инициативность в процессе освоения программы модуля

Оценка результатов социологического опроса.

Наблюдение и оценка выполнения заданий на практических занятиях, при выполнении работ на учебной и производственной практике

Эффективность и качество выполненной самостоятельной работы.

Оценка результатов социологического опроса.

Участие в конкурсах профессионального мастерства, выставках-ярмарках, мастер-классах и т.п.

Наблюдение с фиксацией фактов.

Экспертная оценка представленных документов, письменных работ, подтверждающих участие, на экзамене (квалификационном)

Систематичность в изучении дополнительной, справочной литературы, периодических изданий по профессии

Анализ библиотечного формуляра обучающегося, оценка результатов внеаудиторной самостоятельной работы

ОК 02. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели способов ее достижения, определенных руководителем

Рациональность планирования и организации собственной деятельности при решении профессиональных задач в соответствии с целями и способами ее организации, определенных руководителем

Наблюдение и оценка выполнения заданий на практических занятиях, при выполнении работ на учебной и производственной практике.

Экспертная оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

Эффективное и качественное выполнение профессиональных задач

Экспертная оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

Соблюдение необходимой последовательности действий при решении профессиональных задач

Наблюдение и оценка на практических занятиях, при выполнении работ на учебной и производственной практике.

Экспертная оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

ОК 03. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекции собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

Осуществление грамотного анализа рабочей ситуации

Наблюдение и оценка при выполнении работ на учебной и производственной практике

Экспертная оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

Своевременность и качество

осуществления текущего и итогового контроля своей работы в процессе решения профессиональных задач

Экспертная оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

Эффективность и качество самоанализа и

коррекции собственной деятельности в процессе решения профессиональных задач

Аргументированность оценки результатов своей работы.

Экспертная оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

ОК 04. Осуществлять поиск информации,

необходимой для

эффективного выполнения профессиональных задач

Оперативность и результативность поиска и использования необходимой информации для качественного и эффективного выполнения профессиональных задач.

Оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

Широта использования различных источников информации, включая электронные

Оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

ОК 05. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

Эффективность решения профессиональных задач на основе самостоятельно найденной информации с

использованием информационно-коммуникационных технологий

Оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

Оперативность и результативность выполнения профессиональных задач посредством использования информационно-коммуникационных технологий

Экспертная оценка выполнения заданий на экзамене (квалификационном)

ОК 06. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством потребителями

Результативность взаимодействия с руководителями и работниками предприятия, являющегося местом прохождения практики, потребителями услуг в области профессиональной деятельности.

Внесение аргументированных предложений по поводу решения производственных задач

Наблюдение и оценка коммуникабельности на теоретических и практических занятиях, при выполнении работ на учебной и производственной практике

Наличие положительного отзыва руководителей практики

Активность и равноправное участие

в планировании организации

совместной работы в команде

ОК 07 Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров

Организация рабочего места, выполнение требований к торговым и неторговым помещениям; организация работы продавца, пользование немеханическим, механическим, весоизмерительным и охранным оборудованием.

Наблюдение и оценка мастера производственного обучения на практических и лабораторных занятиях при выполнении при выполнении практических заданий во время учебной и производственной практики

ОК 08. Исполнять

воинскую обязанность,

в том числе с применением полученных профессиональных

знаний

Адекватность решения ситуационных задач, возникающих в ходе прохождения военных сборов, полученным профессиональным знаниям и освоенным компетенциям

Наблюдение и оценка деятельности обучающихся во время прохождения военных сборов.

Оценка результатов анкетирования

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области»

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ________ 2024 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2023 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ________ 2025 г.

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

__________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2024 г

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

_________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2025 г

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

___________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2023 г.

рабочая ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ.02. Продажа продовольственных товаров

Преподаватели_ Бахарева Н. В., Леонова М. Г. _________________________

Профессия 38.01.02 Продавец, контролер-кассир______________________________

(код и наименование)

Рассмотрена на заседании предметно - цикловой комиссии ____________

__________ гуманитарных и социально-экономических дисциплин ________

Протокол от «____» ____________2023 г. №___

Председатель предметно - цикловой комиссии _____________/ В. В. Богуш/

Протокол от «____» ____________2024 г. №___

Председатель предметно - цикловой комиссии ____________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» ___________2025 г. №____

Председатель предметно - цикловой комиссии _____________/ В. В. Богуш/

Рабочая программа профессионального модуля ПМ.02. Продажа продовольственных товаров разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление (утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.08.2013 г. №723, зарегистрированного Минюстом России 20.08.2013г., регистрационный № 29470)

Организация-разработчик: ГБПОУ РО Красносулинский колледж промышленных технологий

Разработчики:

Бахарева Н. В., преподаватель дисциплин профессионального цикла ГБПОУ РО «ККПТ»

Леонова М. Г., мастер производственного обучения ГБПОУ РО «ККПТ»

Рецензенты:

Клименко Елена Юрьевна, индивидуальный предприниматель

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

4 условия реализации РАБОЧЕЙ программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

1 паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ. 02. Продажа продовольственных товаров

1.1 Область применения рабочей программы

в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Продажа непродовольственных товаров,

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании повышения квалификации и профессиональной подготовке рабочих по профессии 17353 продавец продовольственных товаров при наличии среднего (полного) общего образования.

1.2 Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

иметь практический опыт:

обслуживания покупателей;
продажи различных групп продовольственных товаров;

уметь:

идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных);
устанавливать градации качества пищевых продуктов;
оценивать качество по органолептическим показателям;
распознавать дефекты пищевых продуктов;
создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;
рассчитывать энергетическую ценность продуктов;
производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования;
использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование;

знать:

классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;
особенности пищевой ценности пищевых продуктов;
ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;
показатели качества различных групп продовольственных товаров;
дефекты продуктов;
особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;
классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования;
технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию;
устройство и принципы работы оборудования;
типовые правила эксплуатации оборудования;
нормативно-технологическую документацию по технологическому
обслуживанию оборудования.
закон о защите прав потребителей.
правила охраны труда.

1.3 Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 1104 часа, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 492 часа, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 328 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 164 часа;

учебной и производственной практики – 612 часов.

Вариативная часть составляет 132 часа.

2 результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Код	Наименование результата обучения
ПК 2.1	Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2	Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2.3	Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 2.4	Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ПК 2.7	Изучать спрос покупателей.
ОК 01.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 02.	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определённых руководителем.
ОК 03.	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 04.	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 05.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 06.	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 07.	Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров.
ОК 08.	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний.

3 СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1 Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)			*Практика*
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося		Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов	*Производственная,* часов
			Всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов
1	2	3	4	5	6	7	8
ПК 2.1	Тема 2.1.1 Осуществление приемки продовольственных товаров	44	20	6	24
	Тема 2.1.2 Контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов
ПК 2.2	Тема 2.2.1 Осуществление подготовки продовольственных товаров к продаже	42	18	6	24
	Тема 2.2.2 Размещение и выкладка продовольственных товаров
ПК 2.3	Тема 2.3.1 Обслуживание покупателей отдельными группами продовольственных товаров	248	204	108	44
	Тема 2.3.2 Консультирование покупателей о пищевой ценности отдельных продовольственных товаров
	Тема 2.3.3 Консультирование покупателей отдельных продовольственных товаров
	Тема 2.3.4 Консультирование покупателей отдельных продовольственных товаров
ПК 2.4	Тема 2.4.1 Соблюдение условий хранения, сроков годности продаваемых продовольственных товаров	40	20	4	20
	Тема 2.4.2 Соблюдение сроков хранения и сроков реализации продаваемых продовольственных товаров
ПК 2.5	Тема 2.5.1 Осуществление эксплуатации торгово-технологического оборудования	58	38	16	20
ПК 2.6	Тема 2.6.1 Осуществление контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей	36	18	8	18
ПК 2.7	Тема 2.7.1 Изучение спроса покупателей	24	10	4	14
	Учебная практика	288				288
	Производственная практика, часов	324					324
	*Всего:*	1104	328	152	164	288	324

3.2 Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)				Объем часов	Уровень освоения
1	2				3	4
ПМ 02. Продажа продовольственных товаров					492
МДК 02.01 Розничная торговля продовольственными товарами Раздел 1					328
Тема 2.1. Осуществление приемки товаров и контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов	Содержание				20	2
	1.	Приемка продовольственных товаров по количеству			4	2
	2.	Приемка продовольственных товаров по качеству			6	2
	3.	Показатели качества различных групп продовольственных товаров, дефекты продуктов			4	2
	Практические занятия				6
	1-2.	Органолептическая оценка качества поступивших товаров (зерно-мучные, кондитерские, мясные товары), проверка наличия сертификатов качества на продовольственные товары и количества поступившего товара по сопроводительным документам			6
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.					24
Тематика домашних заданий Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на тему: «Товар – как продукт труда» «Безопасные условия труда при работе с торговым инвентарем» «Конкурентоспособность продовольственных товаров» 11-12. «Торговля продовольственными товарами на современном этапе развития»					24
Тема 2.2. Осуществление подготовки товаров к продаже, размещение и выкладка	Содержание				18	2
	1.		Подготовка товаров к продаже		6	2
	2.		Размещение и выкладка товаров в торговом зале		6	2
	Практические занятия				6
	3-4		Подготовка продовольственных товаров к продаже и выкладка		6
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.					24
Тематика домашних заданий Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на тему: 13-18«Товароведение – научная дисциплина» 19-24«Задачи, стоящие перед товароведением					24
Тема 2.3 Обслуживание, консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров	Содержание				204	2
	1.		Обслуживание покупателей различными группами продовольственных товаров. Закон о защите прав потребителей.		4	2
	2.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах зерновых товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение зерновых товаров		12	2
	3.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах плодоовощных товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение плодоовощных товаров		12	2
	4.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах кондитерских товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение кондитерских товаров		10	2
	5.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах вкусовых товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение вкусовых товаров		10	2
	6.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах яичных товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение яичных товаров		8	2
	7.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах пищевых жиров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение пищевых жиров		8	2
	8.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах молочных товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение молочных товаров		10	2
	9.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах мясных товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение мясных товаров		12	2
	10.		Консультирование покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах рыбных товаров. Классификация, ассортимент и товароведная характеристика, маркировка, упаковка и хранение рыбных товаров		10	2
	Практические занятия				108
	5-16			Расчет энергетической ценности различных групп продовольственных товаров	24
	17-24			Оценка качества различных групп продовольственных товаров по органолептическим показателям и распознавание дефектов	16
	25-32			Расшифровка маркировки различных групп продовольственных товаров	16
	33-40			Определение химического состава различных групп продовольственных товаров	16
	41-48			Изучение различных групп продовольственных товаров на торговых предприятиях	16
	49-58			Решение торговых ситуаций в процессе обслуживания	20
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.					44
Тематика домашних заданий Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на тему: 25-39. Ассортимент различных групп продовольственных товаров 40-58 Методы продажи товаров					44
Тема 2.4 Соблюдение условий хранения, сроков годности, сроков хранения и реализации продаваемых продуктов	Содержание				20	2
	1.		Условия хранения продаваемых продуктов		8	2
	2.		Сроки годности и реализации продаваемых продуктов		8	2
	Практические занятия				4
	59,60		Создание оптимальных условий хранения продовольственных товаров. Сроки годности продовольственных товаров		4
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.					20
Тематика домашних заданий Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на тему: 59-63 . Сроки реализации 64-66 . Сроки годности					20
Тема 2.5 Осуществление эксплуатации торгово-технологического оборудования	Содержание				38
	1.		Немеханическое и весоизмерительное оборудование, торговый инвентарь. Классификация, назначение, технические требования, устройство и принцип работы, типовые правила эксплуатации и нормативно-технологическая документация по техническому обслуживанию немеханического и весоизмерительного оборудования.		8
	2.		Механическое и тепловое и холодильное оборудование. Классификация, назначение, технические требования, устройство и принцип работы, типовые правила эксплуатации и нормативно-технологическая документация по техническому обслуживанию механического и теплового и холодильного оборудования.		8
	3.		Торговые автоматы и подъемно- транспортное оборудование. Классификация, назначение, технические требования, устройство и принцип работы, типовые правила эксплуатации и нормативно-технологическая документация по техническому обслуживанию торговых автоматов. Правила охраны труда при эксплуатации торгово-технологического оборудования.		6
	Практические занятия				16
	61,62		Распознавание торгового инвентаря		4
	63-68		Взвешивание сыпучих продовольственных товаров. Взвешивание различных групп продовольственных товаров		12
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.					20
Примерная тематика домашних заданий Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на тему: 67-70.Торговое холодильное оборудование 71-74. Технологическое оборудование					20
Тема 2.6 Осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей	Содержание				18	2
	1.		Учет товаров и тары		10	2
	Практические занятия				8
	69-72		Заполнение первичных и сводных документов		8
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.					18
Тематика домашних заданий Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на тему: 75-76.«Материальная ответственность» 77-78. «Виды материальной ответственности» 79-80. «Договор о материальной ответственности»					18
Тема 2.7 Изучение спроса покупателей	Содержание				10
	1.		Виды и методы покупательского спроса		6
	Практические занятия				4
	73,74		Рекламные ролики о продовольственных товарах		4
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 02.					14
Тематика домашних заданий Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем). Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка рефератов на тему: Закон о защите прав потребителей					14
Учебная практика Виды работ № 1-3 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать зерновые товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности зерновых товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения зерновых товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. №4,5 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать плодоовощные товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности плодоовощных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения плодоовощных товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. №6,7 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать кондитерские товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности кондитерских товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения кондитерских товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. № 8,9 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать вкусовые товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности вкусовых товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения вкусовых товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. № 10,11 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать молочные товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности молочных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения молочных товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. №12. Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать яичные товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности яичных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения яичных товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование № 13 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать пищевые жиры к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности пищевых жиров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения пищевых жиров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. № 14,15 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать мясные товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности мясных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения мясных товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. №16,17 Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать рыбные товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности рыбных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения рыбных товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. №18 Дифференцированный зачет Осуществлять приемку товаров, контролировать наличие необходимых сопроводительных документов, подготавливать товары к продаже, размещать и выкладывать на торгово-технологическом оборудовании. Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности мясных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения товаров, подготавливать и использовать технологическое оборудование. Производственная практика Виды работ № 1-2 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности зерновых товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения зерновых товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование, обслуживать покупателей. № 3-4 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности плодоовощных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения плодовых товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование, обслуживать покупателей. № 5-6 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности кондитерских товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения кондитерских товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование. № 7-8 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности вкусовых товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения вкусовых товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование. № 9-10 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности молочных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения молочных товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование. № 11-12 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности яичных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения яичных товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование. № 13 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности пищевых товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения пищевых товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование. № 14-15 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности мясных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения мясных товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование. № 16-17 Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности рыбных товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения рыбных товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование. № 18 Дифференцированный зачет Консультировать покупателей о свойствах пищевой ценности товаров, оценивать качество, распознавать дефекты, создавать оптимальные условия хранения товаров, подготавливать и использовать измерительное и технологическое контрольно-кассовое оборудование.					288 324

4. условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к материально-техническому обеспечению

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета

комплект инструментов, инвентаря и приспособлений;
комплект бланков технологической документации;
комплект учебно-методической документации;
наглядные пособия

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор.

Оборудование учебного магазина и рабочих мест:

контрольно-кассовые машины «Миника»;
контрольно-кассовые машины «Меркурий»;
сканирующее устройство;
мини компьютер « POS»;
фискальный регистратор;
электронные весы;
электронные весы с чекопечатающим устройством;
электронные весы товарные;
весы циферблатные настольные;

шкафы – витрины для продовольственных товаров;
детектор;
счетчик банкнот;
микрокалькуляторы;
доска классная;
стол мастера п/о;
стулья мягкие;
стол ученический.

Торговый инвентарь

микрокалькуляторы;
совки для сыпучих товаров;
инструменты для вскрытия тары;
инструменты для приемки товаров;
образцы натуральных товаров.

4.2 Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Новикова А. Н., Голубкина Т. С. , Никифорова Н. С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. –М.: «Академия, 2021.
Иванов Г. Г. Организация торговли. –М.: «Академия», 2021.
Яковенко Н. В. Кассир торгового зала. –М.: «Академия», 2020.
Голубкина Т. С. Торговые вычисления. –М.: «Академия, 2020.

Дополнительные источники:

Косолапова Н. В, Прокопенко Н. А., Рыжкова И. О. Товароведение молочных, мясных, рыбных и пищевых концентратов. –М.: «Академия», 2007.
Косолапова Н. В, Прокопенко Н. А., Рыжкова И. О. Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров. –М.: «Академия», 2008.
Косолапова Н. В, Рыжкова И. О. Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже. –М.: «Академия», 2008.
Косолапова Н. В, Рыжкова И. О. Оборудование предприятий торговли для продажи товаров. –М.: «Академия», 2008.
Горохова С. С., Косолапова Н. В, Прокопенко Н. А. Охрана труда на предприятиях торговли. –М.: «Академия», 2008.
Горохова С. С., Косолапова Н. В, Прокопенко Н.А. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. –М.: «Академия», 2008.
Косарева Г. С. Контролер-кассир торгового зала. –М.: «Академия», М., 2008.
Брагин Л. Г. Технология розничной торговли. –М.: «Академия», 2007.
Закон о защите прав потребителей. Правила торговли
ГОСТы, ОСТы на непродовольственные товары.

Интернет-ресурсы:

4.3 Общие требования к организации образовательного процесса

Учебные занятия проводятся в учебных кабинетах и лаборатории;

производственная практика является обязательным разделом профессионального модуля; производственная практика концентрированная, реализуется после освоения всех разделов МДК.02.01 и прохождения учебной практики; производственная практика проводится на предприятиях торговли города, направление деятельности которых соответствуют профилю модуля. Обязательным условием допуска к производственной практике в рамках профессионального модуля является освоение междисциплинарных курсов и успешное прохождение учебной практики.

Дисциплины, изучение которых должно предшествовать освоению модуля:

4.4 Кадровое обеспечение образовательного процесса

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 2.1

Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов.

- демонстрация умения пользоваться приемами определения качества товаров;

- демонстрация умений проверки комплектности товаров;

- демонстрация умений давать количественные характеристики непродовольственных товаров;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений для приемки товаров по количеству и качеству;

- соблюдение безопасных условий работ при выполнении операций по вскрытию тары;

Практическое занятие№1-2;

наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ на учебной практике

№№ 1-18

и производственной практике №№ 1-18

ПК.2.2

Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

- демонстрация умения осуществлять подготовку товаров к продаже;

- демонстрация умения размещения товаров;

- демонстрация умений приемами выкладки на тогово-технологическом оборудовании;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений при подготовке товаров к продаже;

- соблюдение безопасных условий работ при подготовке товаров к продаже, размещении и выкладке

наблюдение и оценка на практических занятиях №3-4;

при выполнении работ на учебной практике №№ 1-18

и производственной практике №№ 1-18

ПК.2.3

Обслуживать, консультировать покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

- демонстрация умения пользоваться приемами обслуживания покупателей;

- демонстрация умений предоставления достоверной информации о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений для обслуживания покупателей;

- соблюдение безопасных условий работ при обслуживании покупателей

наблюдение и оценка на практических занятиях № 5 -58 при выполнении работ на учебной практике №№ 1-18 и производственной практике №№ 1-18

ПК.2.4

Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых товаров.

- демонстрация умения пользоваться правилами расшифровки маркировки;

- демонстрация умений предоставления достоверной информации о сроках годности и сроках реализации товаров;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений определении сроков хранения;

- соблюдение безопасных условий работ при хранении товаров;

наблюдение и оценка на практических занятиях № 59-60 при выполнении работ на учебной практике №№ 1-18 и производственной практике №№ 1-18

ПК.2.5

Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

- демонстрация умения пользоваться правилами эксплуатации торгово-технологического оборудования;

- демонстрация умений предоставления достоверной информации о технической характеристике торгово-технологического оборудования;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений при эксплуатации торгово-технологического оборудования;

- соблюдение безопасных условий работ при эксплуатации торгово-технологического оборудования

наблюдение и оценка на практических занятиях № 61-68 при выполнении работ на учебной практике №№ 1-18 и производственной практике №№ 1-18

ПК.2.6

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

- демонстрация умения заполнения договора о материальной ответственности

- демонстрация умений заполнения сопроводительных документов;

- демонстрация умений заполнения сводных документов;

- демонстрация умений сдачи отчетности материально-ответственного лица

наблюдение и оценка на практических занятиях №69-72 при выполнении работ на учебной практике №№ 1-18 и на производственной практике №№ 1-18

ПК 2.7

Изучать спрос покупателей.

- демонстрация умения рекламной деятельности;

- демонстрация умений маркетинговых исследований

- демонстрация умений заполнения документов, журнала учета спроса;

демонстрация умений расчета экономического эффекта

наблюдение и оценка на практических занятиях №73-74 при выполнении работ на учебной практике №№ 1-18 и на производственной практике №№ 1-18

Результаты (освоенные общие компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
ОК1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.	участие во внутриколледжных профессиональных конкурсах, прохождение практики, демонстрация интереса в процессе учебной деятельности, изучение дополнительной литературы	Наблюдение и оценка мастера производственного обучения на практических и лабораторных занятиях при выполнении квалификационных работ, при выполнении практических заданий во время учебной и производственной практики.
ОК 2 Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.	эффективная организация самостоятельной работы, активное посещение библиотеки	Наблюдение за выполнением лабораторно-практической работы
ОК 3 Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.	адекватность оценки рабочей ситуации в соответствии с поставленными целями и задачами через выбор соответствующих материалов, инструментов и т.д., самостоятельность текущего контроля и корректировка в пределах своих компетенций выполняемых работ в соответствии с технологическими процессами продажи товаров; полнота представлений за последствия некачественной и несвоевременной выполненной работы	Наблюдение и оценка мастера производственного обучения на практических и лабораторных занятиях при выполнении квалификационных работ, при выполнении практических заданий во время учебной и производственной практики.
ОК4 Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.	оперативность поиска необходимой информации, обеспечивающей наиболее быстрое, полное и эффективное выполнение профессиональных задач; владение различными способами поиска информации; адекватность оценки полезности информации; используемость найденной для работы информации в результативном выполнении профессиональных задач, для профессионального роста и личностного развития; самостоятельность поиска информации при решении не типовых профессиональных задач.	Выполнение и защита реферативных работ
ОК 5 Использовать информационно коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	демонстрация навыков использования информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. работа с различными прикладными программами	Наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ
ОК6 Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами	степень развития и успешность применения коммуникационных способностей на практике (в общении с сокурсниками, ИПР ОУ, потенциальными работодателями в ходе обучения); полнота понимание и четкость представлений того, что успешность и результативность выполненной работы зависит от согласованности действий всех участников команды работающих; владение способами бесконфликтного общения и саморегуляции в коллективе; соблюдение принципов профессиональной этики	Наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практике
ОК7 Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров	организация рабочего места, выполнение требований к торговым и неторговым помещениям; организация работы продавца, пользование немеханическим, механическим, весоизмерительным и охранным оборудованием.	Наблюдение и оценка мастера производственного обучения на практических и лабораторных занятиях при выполнении практических заданий во время учебной и производственной практики.
ОК8 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	самостоятельность осуществления выбора учетно-военной специальности родственной полученной профессии применение профессиональных знаний в ходе прохождения воинской службы	Проверка практических навыков

Министерство общего и профессионального образования Ростовской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Ростовской области»

«Красносулинский колледж промышленных технологий»

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

_________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2025 г

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

__________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2024 г

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ________ 2024 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ______ 2023 г.

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

_______/С.А.Малофеева/

«_____» ________ 2025 г.

СОГЛАСОВАНО

ИП Клименко

___________/ Е. Ю. Клименко/

«_____»____________2023 г.

рабочая ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ.03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

Преподаватели_ Бахарева Н. В., Леонова М. Г. _________________________

Профессия 38.01.02 Продавец, контролер-кассир______________________________

(код и наименование)

Рассмотрена на заседании предметно - цикловой комиссии ____________

__________ гуманитарных и социально-экономических дисциплин ________

Протокол от «____» ____________2023 г. №___

Председатель предметно - цикловой комиссии _____________/ В. В. Богуш/

Протокол от «____» ____________2024 г. №___

Председатель предметно - цикловой комиссии ____________/ В. В. Богуш /

Протокол от «____» ___________2025 г. №____

Председатель предметно - цикловой комиссии _____________/ В. В. Богуш/

Рабочая программа профессионального модуля ПМ.03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии среднего профессионального образования 38.01.02 Продавец, контролер-кассир, укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление (утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02.08.2013 г. №723, зарегистрированного Минюстом России 20.08.2013г., регистрационный № 29470)

Организация-разработчик: ГБПОУ РО Красносулинский колледж промышленных технологий

Разработчики:

Бахарева Н. В., преподаватель дисциплин профессионального цикла ГБПОУ РО «ККПТ»

Леонова М. Г., мастер производственного обучения ГБПОУ РО «ККПТ»

Рецензенты:

Клименко Елена Юрьевна, индивидуальный предприниматель

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

4 условия реализации РАБОЧЕЙ программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

1 паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ. 03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

1.1 Область применения рабочей программы

в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Продажа непродовольственных товаров,

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации ККТ и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

ПК 3.5. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

1.2 Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

иметь практический опыт:

эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ);
обслуживания покупателей;

уметь:

осуществлять подготовку ККТ различных видов;
работать на ККТ различных видов:
автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризированных кассовых машинах - РОS терминалах), фискальных регистраторах;
устранять мелкие неисправности при работе на ККТ;
распознавать платежеспособность государственных денежных знаков;
осуществлять заключительные операции при работе на ККТ;
оформлять документы по кассовым операциям;
соблюдать правила техники безопасности;

знать:

ассортимент, характеристики назначения товаров;
основные виды сырья и материалов, предназначенных для изготовления товаров, способы их распознавания;
методы определения качества товаров;
основные принципы устройства торгово-технического оборудования;
принципы оформления внутримагазинных витрин;
документы, регламентирующие применение ККТ;
правила расчетов и обслуживания покупателей;
типовые правила обслуживания эксплуатации ККТ и правила регистрации;
классификацию устройства ККТ;
основные режимы ККТ;
особенности технического обслуживания ККТ;
признаки платёжеспособности государственных денежных знаков, порядок получения, хранения и выдачи денежных средств, отличительные признаки платежных средств безналичного расчета;
правила оформления документов по кассовым операциям.

В требованиях к результатам освоения профессионального модуля ПМ. 03 в данной рабочей программе курсивом выделена вариативная часть, сформированная за счет дополнения знаний из ЕТКС по профессии продавец, контролер – кассир.

1.3 Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 800 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 476 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 318 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 158 часов;

учебной и производственной практики – 324 часа.

Вариативная часть составляет 216 часов.

2 результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Код	Наименование результата обучения
ПК 3.1	Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями
ПК 3.2	Проверять платежеспособность государственных денежных знаков
ПК 3.3	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги
ПК 3.4	Оформлять документы по кассовым операциям
ПК 3.5	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей
ОК 01	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 02	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определённых руководителем
ОК 03	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы
ОК 04	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач
ОК 05	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 06	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами
ОК 07	Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров
ОК 08	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний

3 СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1 Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)			*Практика*
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося		Самостоятельная работа обучающегося, часов	Учебная, часов	*Производственная,* часов
			Всего, часов	в т.ч. лабора-торные работы и практические занятия,часов
1	2	3	4	5	6	7	8
ПК 3.1	Тема 3.1.1 Положения по применению ККТ и классификация контрольно-кассовой техники	195	130	58	65	-	-
	Тема 3.1.2 Правила эксплуатации контрольно-кассовой техники
	Тема 3.1.3 Организация рабочего места кассира
	Тема 3.1.4 Права и обязанности контролера-кассира
	Тема 3.1.5 Порядок обслуживания и расчеты с покупателями
	Тема 3.1.6 Требования безопасности при работе на контрольно-кассовой технике
	Тема 3.1.7 Устранение мелких неисправностей ККТ
ПК 3.2	Тема 3.2.1 Денежные банкноты и монеты	58	38	16	20	-	-
	Тема 3.2.2 Отличительные особенности банкнот Банка России
	Тема 3.2.3 Признаки платежеспособности государственных денежных знаков
	Тема 3.2.4 Аппараты для проверки подлинности банкнот
ПК 3.3	Тема 3.3.1 Приемка товаров по количеству	62	42	20	20	-	-
	Тема 3.3.2 Приемка товаров по качеству
	Тема 3.3.3 Маркировка и упаковка товаров
ПК 3.4	Тема 3.4.1 Кассовые отчеты	68	46	28	22	-	-
	Тема 3.4.2 Порядок сдачи денег в банк
	Тема 3.4.3 Кассовая дисциплина
ПК 3.5	Тема 3.5.1 Осуществление контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей	93	62	34	31	-	-
	Тема 3.5.2 Материальная ответственность
	Тема 3.5.3 Учет материальных ценностей
	Учебная практика	216	-	-	-	216	-
	Производственная практика, часов	108					108
	*Всего:*	800	318	156	158	216	108

3.2 Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем			Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)					Объем часов	Уровень освоения
1			2					3	4
ПМ 03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями								800
МДК 03.01 Эксплуатация контрольно-кассовой техники Раздел 1								492
Тема 3.1 Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение операций с покупателями			Содержание					130	2
			1.	Положения по применению ККТ. Новые модификации				8
			2.	Классификация контрольно-кассовой техники.				6
			3.	Правила эксплуатации электронной контрольно-кассовой техники				14
			4.	Организация рабочего места кассира				8
			5.	Права и обязанности контролера-кассира				8
			6.	Порядок обслуживания и расчеты с покупателями				14
			7.	Требования безопасности при работе на ККТ				6
			8.	Устранение мелких неисправностей при работе на ККТ				8
			Лабораторные работы – не предусмотрены
			Практические занятия					58
			1,2			Осуществление подготовки ККТ к работе		4
			3-8			Работа на ККТ «Миника»		12
			9-14			Работа на ККТ «Меркурий»		12
			15-18			Заполнение книги кассира – операциониста		8
			19-22			Подсчет стоимости покупок		8
			23-26			Расчет с покупателями		8
			27-29			Сдача торговой выручки в банк		6
			Контрольная работа – не предусмотрена
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 03. Систематическая работа с конспектами лекций, Работа с учебной и специальной литературой (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем), Работа с Интернет – ресурсами, Подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, Оформление практических работ, Подготовка рефератов Подготовка сообщений								65
Тематика домашних заданий Работа с конспектами лекций, Работа с учебниками, Подготовка к практическим работам - подбор дополнительного материала, Оформление практических работ № 1-29 , Подготовка рефератов «Требования безопасных условий работы на ККТ» 6 Подготовка сообщений «Новые модификации кассовых машин» 7 Подготовка докладов «Порядок обслуживания покупателей в узле расчета»
Тема 3.2. Проверка платежеспособности государственных знаков			Содержание					38	2
			1.	Денежные знаки и банкноты				4	2
			2.	Отличительные особенности банкнот Банка России				8	2
			3.	Признаки платежеспособности				6	2
			4.	Аппараты для проверки подлинности банкнот				4
			Лабораторные работы – не предусмотрены
			Практические занятия					16
			30-32			Определение платежеспособности бумажных денежных банкнот		6
			33-35			Определение платежеспособности металлических денежных монет		6
			36-37			Выбор производственного инвентаря для проверки подлинности купюр		4
			Контрольная работа – не предусмотрена
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 03. Систематическая работа с конспектами лекций, Работа с учебной и специальной литературой (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем), Работа с Интернет – ресурсами, Подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, Оформление практических работ, Подготовка рефератов Подготовка сообщений								20
Тематика домашних заданий Работа с конспектами лекций, Работа с учебниками, Подготовка к практическим работам - подбор дополнительного материала, Оформление практических работ № 30 - 37, Подготовка рефератов «Банковские правила определения платежеспособности банкнот» Подготовка сообщений «Фасовка купюр и монет»
Тема 3.3 Проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.			Содержание					42	2
			1	Приемка товаров по количеству				8	2
			2	Приемка товаров по качеству				8	2
			3.	Маркировка и упаковка товаров				6	2
			Лабораторные работы – не предусмотрены
			Практические занятия					20
			38-41			Проверять органолептическим способом качество непродовольственных и продовольственных групп товаров		8
			42-45			Проверять органолептическим способом качество упаковки и маркировки непродовольственных и продовольственных групп товаров Проверять правильность цен на товары		8

			46-47			Выбор производственного инвентаря для приемки непродовольственных товаров.		4
			Контрольная работа – не предусмотрена
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 03. Систематическая работа с конспектами лекций, Работа с учебной и специальной литературой (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленных преподавателем), Работа с Интернет – ресурсами, Подготовка к практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, Оформление практических работ, Подготовка рефератов Подготовка сообщений								20
Тематика домашних заданий Работа с конспектами лекций, Работа с учебниками, Подготовка к практическим работам - подбор дополнительного материала, Оформление практических работ № 38 - 47, Подготовка рефератов Методы оценки качества различных групп непродовольственных товаров
Тема 3.4 Оформление документов по кассовым операциям		Содержание						46	2
		1.			Кассовый отчет.			6	2
		2.			Порядок сдачи денег в банк			6
		3.			Кассовая дисциплина			6
		Лабораторные работы – не предусмотрены
		Практические занятия						28
		48-53				Заполнение первичных документов		12
		54-58				Заполнение кассового отчета		10
		59-61				Порядок сдачи выручки в банк		6
		Контрольная работа – не предусмотрена
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 03. Систематическая работа с конспектами лекций, Работа с учебной и специальной литературой, Работа с Интернет – ресурсами, Подготовка к практическим работам, Оформление практических работ, Подготовка рефератов Подготовка сообщений								22
Тематика домашних заданий Работа с конспектами лекций, Работа с учебниками, Подготовка к практическим работам - подбор дополнительного материала, Оформление практических работ № 48 - 61, Подготовка рефератов «Нормативные документы по организации учета – кассовая дисциплина» Подготовка сообщений «Безналичные расчеты через операционные кассы»
Тема 3.5 Осуществление контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей	Содержание							62	2
	1.						Контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей	14
	2						Системы защиты товаров от хищения в торговых залах	13
	3						Контрольная работа	1
	Лабораторные работы – не предусмотрены
	Практические занятия							34
	62-66						Первичные документы (Приходные и расходные накладные)	10
	67-71						Сводные документы (Товарный отчет)	10
	72-75						Инвентаризационные описи, акты результатов	8
	76-78						Решение ситуационных задач	6
	Контрольная работа – не предусмотрена
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 03. Систематическая работа с конспектами лекций, Работа с учебной и специальной литературой Работа с Интернет – ресурсами, Подготовка к практическим работам Оформление практических работ, Подготовка рефератов , подготовка сообщений								31
Тематика домашних заданий Работа с конспектами лекций, Работа с учебниками, Подготовка к практическим работам - подбор дополнительного материала, Оформление практических работ № 32-40 , Подготовка рефератов «Системы защиты товаров от хищения в торговых залах»
Учебная практика. Виды работ: №1,2 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Миника), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей №3,4 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Миника), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей №5,6 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Миника), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей №7,8 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Миника), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей № 9,10 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Меркурий), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей № 11,12 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Меркурий), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей № 13,14 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Меркурий), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей №15,16 Эксплуатация контрольно-кассовой техники (Меркурий), выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей № 17,18 Эксплуатация контрольно-кассовой техники РОS - Терминал, выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей №19,20 Эксплуатация контрольно-кассовой техники РОS - Терминал, выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей №21,22,23 Эксплуатация контрольно-кассовой техники РОS Терминал, выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей № 24 Дифференцированный зачет Эксплуатация контрольно-кассовой техники, выполнение расчетных операций с покупателями, проверка платежеспособности государственных денежных знаков, проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги, оформление документов по кассовым операциям, осуществление контроля сохранности товарно-материальных ценностей								216
Производственная практика. Виды работ: № 1,2 Осуществление подготовки ККТ (Миника), работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. № 3,4 Осуществление подготовки ККТ (Миника), работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. №5,6 Осуществление подготовки ККТ (Миника), работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. № 7,8 Осуществление подготовки ККТ (Миника), работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. № 9,10Осуществление подготовки ККТ (Меркурий), работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. № 11,12 Осуществление подготовки ККТ (Меркурий), работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. № 13,14 Осуществление подготовки ККТ (Меркурий), работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. №15,16 Осуществление подготовки ККТ РОS Терминал, работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. №17,18 Осуществление подготовки ККТ РОS Терминал, работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. №19,20 Осуществление подготовки фискальный регистратор, работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. № 21,22, 23Осуществление подготовки фискальный регистратор, работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности. № 24 Дифференцированный зачет Осуществление подготовки ККТ, работа на ККТ, устранение мелких неисправностей при работе на ККТ, осуществление заключительных операций при работе на ККТ, оформление документов распознавание платежеспособности государственных денежных знаков; соблюдать правила техники безопасности.								108
Всего:								800

4. условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к материально-техническому обеспечению

Реализация рабочей программы модуля предполагает наличие учебного кабинета: «Организации и технологии розничной торговли»; лабораторий «Торгово – технологического оборудования», «Учебный магазин».

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета

комплект инструментов, инвентаря и приспособлений;
комплект бланков технологической документации;
комплект учебно-методической документации;
наглядные пособия

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор.

Оборудование учебного магазина и рабочих мест:

контрольно-кассовые машины «Миника»;
контрольно-кассовые машины «Меркурий»;
сканирующее устройство;
мини компьютер « POS»;
фискальный регистратор;
электронные весы;
электронные весы с чекопечатающим устройством;
электронные весы товарные;
весы циферблатные настольные;

шкафы – витрины для непродовольственных и продовольственных товаров;
детектор;
счетчик банкнот;
микрокалькуляторы;
доска классная;
стол мастера п/о;
стулья мягкие;
стол ученический.

Торговый инвентарь

микрокалькуляторы;
совки для сыпучих товаров;
метры для отмеривания тканей;
инструменты для вскрытия тары;
инструменты для приемки товаров;
образцы натуральных товаров.

4.2 Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Яковенко Н. В. Кассир торгового зала.–М.: «Академия», 2021.
Голубкина Т. С. Торговые вычисления.–М.: «Академия», 2021.
Морозова М. А. Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями.–М.: «Академия», 2022.

Дополнительные источники:

Косарева Г. С. Контролер-кассир торгового зала.– М.: «Академия», 2008.
Косолапова Н.В, Рыжкова И.О. Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже.–М.: «Академия», 2008.
Косолапова Н.В, Рыжкова И.О. Оборудование предприятий торговли для продажи товаров.–М.: «Академия», 2008.
Горохова С.С., Косолапова Н. В, Прокопенко Н. А. Охрана труда на предприятиях торговли.–М.: «Академия», 2008.
Горохова С. С., Косолапова Н. В, Прокопенко Н. А. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены.–М.: «Академия», 2008.
Брагин Л. Г. Технология розничной торговли.–М.: «Академия», 2007.
Закон о защите прав потребителей. Правила торговли
ГОСТы, ОСТы на непродовольственные товары.

Интернет-ресурсы:

http://ru.wikipedia.org/wiki/
http://ru.wikipedia.org/w/index.
http:// Library.nstu.ru/culture/o/pitanie
http://pressa.ru/izdanie/18901

4.3 Общие требования к организации образовательного процесса

Учебные занятия проводятся в учебных кабинетах и лаборатории;

производственная практика является обязательным разделом профессионального модуля; производственная практика концентрированная, реализуется после освоения всех разделов МДК 03.01 и прохождения учебной практики; производственная практика проводится на предприятиях торговли города, направление деятельности которых соответствуют профилю модуля. Обязательным условием допуска к производственной практике в рамках профессионального модуля является освоение междисциплинарных курсов и успешное прохождение учебной практики.

Дисциплины, изучение которых должно предшествовать освоению модуля:

4.4 Кадровое обеспечение образовательного процесса

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Деятельность обучающихся

Формы и методы контроля и оценки

Деятельность педагога

ПК 1.1

Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение операций с покупателями

- демонстрация умений подготовки контрольно-кассовой техники;

- демонстрация умений эксплуатации контрольно-кассовой техники;

- демонстрация умений выполнять операции с покупателями;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений для работы на контрольно-кассовой технике;

- соблюдение безопасных условий работ при эксплуатации контрольно-кассовой техники;

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №№1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,9,10,11,12,13,14 по темам 3.1.1 – 3.1.3; №№ 15,16,17,18,19,20,21,22 по темам 3.1.4 -3.1.6, №№ 23,24,25,26,27,28,29 по темам 3.1.7-3.1.8, в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе;

- оценки результатов выполнения заданий учебной и производственной практик;

- устного опроса.

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- оценка на экзамене (квалификационном)

ПК 1.2.

Проверка платежеспособности государственных знаков

- демонстрация умения осуществлять проверку платежеспособности государственных знаков;

- демонстрация умения распознавания степеней защиты денежных знаков;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений при оценке платежеспособности банкнот и монет;

- соблюдение безопасных условий работ при проверке платежеспособности

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №№ 30,31,32,33,34,35 по темам 3.2.1-3.2.4, в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе;

- оценки результатов выполнения заданий учебной и производственной практик;

- устного опроса.

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- оценка на экзамене (квалификационном)

ПК 1.3.

Проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары

- демонстрация умения принимать товары по количеству;

- демонстрация умения принимать товары по качеству;

- демонстрация умений предоставления достоверной информации о качестве, потребительских свойствах товаров;

- обоснованный выбор инструмента, инвентаря и приспособлений для приемки товаров, упаковки;

- соблюдение безопасных условий работ при приемке товаров

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №№ 36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47 по темам 3.3.1-3.3.2,3.3 в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе;

- оценки результатов выполнения заданий учебной и производственной практик;

- устного опроса.

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- экспертная оценка на экзамене (квалификационном)

ПК 1. 4.

Оформлять документы по кассовым операциям

- демонстрация умения заполнения первичных документов по кассовым операциям;

- демонстрация умений заполнения сводных документов по кассовым операциям;

- демонстрация умений заполнения кассовой книги;

- демонстрация умений сдачи кассовой отчетности материально-ответственного лица

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №№ 48,49,50,51,52,53,54,55,56,57,58,59,60, 61 по темам3.4.1-3.4.3, в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе;

- оценки результатов выполнения заданий учебной и производственной практик;

- устного опроса.

Промежуточная аттестация:

- оценка выполнения заданий на дифференцированном зачете;

- оценка на экзамене (квалификационном)

ПК 1. 5 .

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей

- демонстрация умения заполнения договора о материальной ответственности

- демонстрация умений заполнения сопроводительных документов;

- демонстрация умений заполнения сводных документов;

- демонстрация умений сдачи отчетности МОЛ

Текущий контроль в форме:

- оценки выполнения заданий на практических занятиях №№ 62,63,64,65,66,67,68,69,70,71,72,73,74,75,76,77,78 по темам3.5.1-3.5.2, в ходе проведения их защиты;

- оценки выполнения заданий по внеаудиторной самостоятельной работе;

- оценки результатов выполнения заданий учебной и производственной практик;

- устного опроса,

- контрольной работы.